Pasta için bir balkabağı nasıl pişirilir

Kabak turtaları lezzetli ve klasik bir Şükran tatlısı. Aslında, birçok aile, en az bir kabak pasta olmadan tatil sezonu olmayacağına inanıyor! Bu pasta, pürüzsüz ve kadife kadar kavrulmuş taze bir kabak ile yapıldığında daha da lezzetlidir.
Kendinize balkabağı alın. Nispeten küçük olmalıdır. Dikkate alınması gereken bazı çeşitler Sugar Pie, Jarrahdale veya Queensland Blue'dur.
Balkabağını büyük bir şef bıçağı veya balta ile çeyreklere kesin. Bir rakamı kesmekten endişe ediyorsanız, bıçağı balkabağına koyun ve düzgün bir şekilde bölünene kadar bıçağa lastik bir çekiçle hafifçe vurun.
Büyük bir metal kaşıkla, tohumları kabaktan kazıyın, daha sonra çeyrekleri koşer tuzu ile serpin.
Onları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30-45 dakika boyunca veya bir soyma bıçağı kolayca kabak içine sokulabilene kadar 400 derecede pişirin.
Fırın tepsisini bir soğutma rafına çıkarın ve balkabağını 1 saat soğutun. Büyük bir kaşık kullanarak, balkabağının kavrulmuş etini deriden bir mutfak robotunun kasesine çıkarın. Et pürüzsüz olana kadar 3 ila 4 dakika kadar işleyin. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun.
Püreyi kullanmadan önceki gece, bir kasenin üzerine yerleştirilmiş tülbentle kaplı büyük, ince örgülü bir süzgecin içine yerleştirin. Kabın dibinde yaklaşık 3/4 bardak sıvı olana kadar boşaltmasını bekleyin. Ekstra sıvının boşaltılması gerekiyorsa, orta ateşte 4-5 dakika pişirebilirsiniz.
Bitirdi.
Tuzu atlamayın, balkabağını yumuşatmaya ve nemi etten çıkarmaya yardımcı olur.
Süzmeden önce sulu olacaktır, bu yüzden sulu pastadan hoşlanmadıkça bu adımı atlamayın!
Pasta dolgusunu yapmadan önce balkabağını süzmeyi unuttuysanız, doluma düz bir çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin. Pişirme sırasında dolguyu sıkılaştıracaktır.
l-groop.com © 2020