Gluey Patates Püresi Nasıl Onarılır

Patates püresi çeşitli yemekler için harika bir garnitür, ancak yapışkan ve sakızlı bir kıvama sahip olduklarında biraz daha az lezzetli olurlar. Ne yazık ki, patateslerinizi daha yumuşak bir duruma getirebilecek sihirli bir bileşen yoktur - ancak bu, mevcut partinizin boşa gitmesi gerektiği anlamına gelmez! Bunun yerine, gluey olanlar ile karıştırmak için yeni, daha küçük bir tüylü patates püresi yapın. Daha az zaman alan bir işlem arıyorsanız, yapışkan patates püresini bir pişirme kabına aktarın ve bir graten yapmak için birkaç malzemeyle serpin. Biraz ekstra zaman ve yaratıcılıkla, lezzetli bir patates garnitürü servis etmeye hazır olacaksınız!

Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma

Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma
Yeni bir parti hazırlarken russet ve Yukon Gold patateslerinin bir karışımını kullanın. Yemeğinize iyi bir kıvam ve tat vermek için mumsu ve nişastalı patateslerin bir kombinasyonunu seçin. Mumsu patateslerin lezzeti bilinirken, tariflerinizdeki tek patates olmalarını da istemezsiniz, onlar da ezmezler. 0.91 kg yapıştırılmış patates püresi başına 2 pound (0.45 kg) patates kullanın. [1]
  • Sıklıkla, gluey patates püresi, pişirme işleminde çok fazla mumsu patatesin aşırı işlenmesi ve ezilmesi nedeniyle oluşur.
Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma
Patatesleri yumuşatmak için kaynar suda pişirin. Durulayın, ovalayın ve kabuk Patatesleri bir tencereye koy. Ocakları yüksek ateşe çevirmeden önce patateslerin üzerine yaklaşık 2 bardak (470 mL) soğuk su dökün. Patatesin herhangi bir parçasının az pişmesini veya aşırı pişmesini önlemek için, tüm parçaların eşit ve aynı anda pişirildiğinden emin olun. Suyu kaynama seviyesine çıkarmaktan kaçının; bunun yerine yüksek bir kaynamaya bırakın. [2]
  • Suyunuzu önceden ısıtmak zaman kazandırıcı gibi görünse de, patateslerinizin tutarsız bir dokuya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma
Sakız haline gelmelerini önlemek için patatesleri el ile ezin. Patateslerinizi nazik ama etkili bir şekilde hazırlamak için bir patates ezici kullanın. Bir mutfak robotu kullanırsanız, patateslere çok fazla nişasta bırakırsınız, bu da onları ekstra yapışkan ve sakızlı yapar. Bunun yerine, patatesleri parçalamak için yavaş, metodik hareketlerle patatesleri elle ezmeye çalışın. [3]
Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma
Oda sıcaklığına geldikten sonra patateslere krema ve tereyağı ekleyin. 1 çorba kaşığı (15 mL) tereyağı ve 0,5 su bardağı (120 mL) krema veya sütü, patates püresi ile karıştırmadan önce buzdolabının dışında bekletin. Malzemeleri hala soğukken eklerseniz, patateslerin sıcaklığını düşürürler, bu da süt ürünlerinin emilmesini zorlaştırır. Bunun yerine, bu malzemelerin tabağa karıştırılmadan önce oda sıcaklığı olabilmesi için 15-30 dakika bekleyin. [4]
  • Ayrıca tereyağını ve kremayı ocakta patates püresine eklemeden önce ısıtabilirsiniz.
Tüylü Patates Püresi ile Karıştırma
Dokuyu eşitlemek için yeni patates püresini gluey partisine karıştırın. Yeni ve kabarık patates püresini önceden var olan partiye karıştırın. Her iki partiyi birleştirmek için bir spatula kullanın, yavaş ve dikkatli hareketlerle karıştırın. Patatesleri servis etmeden önce iyice karıştırdığınızdan emin olun. [5]
  • Patatesleri çok fazla karıştırırsanız, tekrar yapışkan hale gelebilirler.
  • Patates püresi ile aşırı yüklenmek istemiyorsanız, yapışkan ve kabarık patates püresini 2: 1 oranında karıştırmayı deneyin.
  • Fazladan patates almayı düşünmüyorsanız ve yapışkan kıvamındaki izleri kaldırmak istiyorsanız, 2 partiyi 1: 1 oranında karıştırmayı deneyin. Beğendiğiniz bir tutarlılık bulana kadar deney yapın!

Patates Püresi Oluşturma

Patates Püresi Oluşturma
Fırını 177 ° C'ye (350 ° F) önceden ısıtın. Malzemelerin geri kalanını bir araya getirirken fırınınızı ısıtın. Ayrıca, fırın rafınızı, çanak yanmadan düzgün bir şekilde pişirilebilecek şekilde merkeze yerleştirin. [6]
  • Raf çok yüksekse, patates tabağınız aşırı pişebilir.
Patates Püresi Oluşturma
Yapışkan patatesleri fırın güvenli güveç çanağı boyunca ince bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin. Büyük bir kaşık veya lastik spatula kullanın ve patatesleri bir pişirme kabının altına yayın. Patatesleri düzgün bir şekilde pişirmeye çalışın, böylece düzgün bir şekilde pişebilirler ve böylece doku tutarsız olmaz. [7]
  • En az 2,5 cm derinliğinde bir tava kullanmaya çalışın.
Patates Püresi Oluşturma
Biraz lezzet eklemek için çanağın üzerine biraz ekmek kırıntısı serpin. ¼ bardak (25 g) ekmek kırıntısını alın ve patates püresinin üzerine koyun. Aşırı güç vermelerini istemeseniz de, eklenecek kadar istersiniz, böylece graten üzerinde eşit bir tabaka vardır. Zamandan kazanmak için, sürecin bu kısmı için mağazadan satın alınan ekmek kırıntılarını kullanmayı deneyin. [8]
  • Kullanılan her 2 büyük patates için ¼ bardak (25 g) ekmek kırıntısı kullanın. [9] X Araştırma kaynağı
  • Ellerinizde fazladan zaman varsa, kendi ekmek kırıntılarınızı yapmayı düşünün.
Patates Püresi Oluşturma
Patates püresini ince bir tabaka peynirle örtün. ½ bardak (50 g) rendelenmiş Romano veya Parmesan peyniri alın ve patates ve ekmek kırıntılarının üzerine yayın. Peyniri mümkün olduğunca bir tabakaya serpin, böylece gratenin tüm parçaları eşit derecede peynirlidir. [10]
  • Her 2 pound (32 oz) patates için ½ bardak (50 g) rendelenmiş peynir kullanın. [11] X Araştırma kaynağı
  • Farklı bir lezzet tercih ediyorsanız, ½ bardak kaşar gibi farklı bir rendelenmiş peynir kullanmayı deneyin.
Patates Püresi Oluşturma
Patatesleri ¼ bardak (55 g) tereyağı ile eşit olarak doldurun. Patates, ekmek kırıntıları ve peynir üzerine birkaç oda sıcaklığında tereyağı dilimleyin. Küçük, 0,5 inçlik (1,3 cm) tereyağı parçalarını kesin ve graten yüzeyine dağıtın. Yemeğin tamamını kaplamasanız da, bu tereyağı lekelerini yaymayı hedefleyin, böylece yemek daha eşit bir şekilde kaplanır. [12]
  • Kullanılan her 0.91 kg patates için ¼ bardak (55 g) tereyağı kullanın.
  • Daha kolay yaymak isterseniz tereyağını da eritebilirsiniz. [13] X Araştırma kaynağı
Patates Püresi Oluşturma
Çanağı en az 10-15 dakika veya üst kısmı altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Graten fırının orta rafına yerleştirilir ve pişirilir. Mümkünse, yemeğin ne kadar pişmiş olduğunu görebilmek için fırını açık tutun. Graten 10-15 dakika pişirme süresinden sonra altın-kahverengi görünmüyorsa, 5 dakika daha fırına koyun. Çanak üstte gevrek göründüğünde, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. [14]
l-groop.com © 2020