Ispanak nasıl dondurulur

Korumak istediğiniz taze ıspanak varsa, dondurmak korumak için harika bir yoldur. Ispanak dokusu dondurulduktan sonra değişecek olsa da, besinler ve tadı korunacaktır. Ispanakları 6 ay içinde kullanmayı planlıyorsanız, taze olarak dondurabilirsiniz, ancak bundan daha uzun süre saklayabileceğinizi düşünüyorsanız, önce beyazlatmak en iyisidir. Ayrıca, smoothies, çorbalar ve daha fazlasında kullanımı kolaylaştırmak için önce ıspanak püresini de püre edebilirsiniz!

Dondurulmuş Taze Ispanak

Dondurulmuş Taze Ispanak
Ispanağı bir kase soğuk suyla çalkalayın, sonra temiz durulayın. Yapraklardaki kir ve bakterileri gidermek için çiğ ıspanak yıkamak her zaman önemlidir. Ispanağı bir kase suya koyun ve yaprakları suda hareket ettirmek için ellerinizi kullanın. Ardından, ıspanağı dikkatlice durulayın. [1]
  • Herhangi bir kahverengi, hasarlı veya duygusal yaprak görürseniz, onları dışarı çekin ve atın.
Dondurulmuş Taze Ispanak
Ispanakları kağıt havlularla sıkın ve kurulayın. Fazla suyu çıkarmak için ıspanağı birkaç kez çalkalayın, ardından yaprakları bir kağıt havlu yığınına sarın. Suyun bir kısmını ıspanaktan sıkmaya yardımcı olmak için kağıt havluları hafifçe sıkın. Ardından, ıspanak paketini açın ve yeni bir kağıt havlu yığını ile olabildiğince kurulayın. [2]
  • Eğer varsa, salata döndürücüyü de kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Taze Ispanak
Yapraklar büyükse ıspanağı ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Daha büyük yapraklarınız varsa, onları ikiye ayırmak isteyebilirsiniz, böylece yemek daha kolay olur. Dondurulmuş ıspanak çözülünce yumuşatılsa da, büyük ıspanak parçalarını bir tabakta yemek zor olabilir. [3]
  • Bunu yaparken, sert sapları veya kaburgaları da çıkarmak isteyebilirsiniz.
  • Bebek ıspanakını donduruyorsanız, yırtmanız veya sapları çıkarmanız gerekmeyebilir.
Dondurulmuş Taze Ispanak
Ispanak yapraklarını etiketli açılıp kapanabilir torbalarda dondurun. Ispanağı bir dondurucu torbasına sıkıca sarın, sonra torbayı en iyi şekilde kapatın. Ispanağı ezmeden mümkün olduğunca fazla hava basın, ardından torbayı sızdırmaz hale getirin ve dondurucuya koyun. Bu şekilde, ıspanakları koru 6 aya kadar. [4]
  • Sert kenarlı bir kap kullanmanız gerekiyorsa, kabı sonuna kadar doldurmaya çalışın. Bununla birlikte, ıspanağı kapatmadan önce kabın içine sıkıştırmaktan kaçının, çünkü ıspanak donarken genişleyebilir.
Dondurulmuş Taze Ispanak
Torbaları etiketleyin, sonra dondurun. Ispanak dondurucuda ne kadar süre kaldığını, hatta torbanın içinde ne olduğunu hatırlatmak için sadece hafızanıza güvenmeyin. Bir etiket için boşluk varsa torbaya yazmak için bir işaretleyici kullanın veya yapışkanlı bir etikete yazın ve yoksa torbaya yapıştırın. İşiniz bittiğinde, torbaları dondurucuya yerleştirin. Ispanak 6 aya kadar iyi kalır. [5]
  • Sert kenarlı bir kap kullandıysanız, etiketi kapağın üzerine yerleştirin.
  • Ispanakları eritmek için gece boyunca buzdolabına koyun.

Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması

Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanakları kirleri temizlemek için soğuk suda durulayın, sonra boşaltın. Ispanakınızı beyazlatmadan önce, yapraklardaki kir, bakteri veya böcek öldürücü maddeleri temizlemek için iyi bir durulama yapın. Ispanağı boşaltmak için bir kevgir içine yerleştirin, ancak henüz kurutmaya gerek yoktur. [6]
  • Kendinizi topladığınız ıspanağı beyazlatıyorsanız, ıspanakları iyice temizlemek için bir kase suya yerleştirmek isteyebilirsiniz, çünkü bahçenizde hala hatalar veya kir izleri olabilir.
  • Ticari olarak satın alınan ıspanak zaten yıkanmış olabilir, ancak yine de tekrar durulamak iyi bir fikirdir.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Tüm sert sapları koparın ve ıspanağı ısırık büyüklüğünde parçalar halinde yırtın. Ispanak yapraklarınız bir ısırıkta rahatça yiyebileceğinizden daha büyükse, ikiye yırtın veya isterseniz daha küçük parçalar yapın. Ayrıca uzun sapları da çıkarmalısınız ve daha büyük yaprakların ortasındaki kaburgaları da çıkarmak isteyebilirsiniz. [8]
  • Ispanak yaprakları zaten küçükse, onları yırtmanız gerekmeyebilir.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Bir kaynar su büyük bir tencereye getirin. İhtiyacınız olan su miktarı ne kadar ıspanak kullandığınıza bağlı olacaktır. Genel olarak, her 1 lb (0.45 kg) ıspanak için yaklaşık 2 ABD gal (7.600 ml) suya ihtiyacınız olacaktır. [9]
  • Tencereyi yaklaşık 3/4'ten fazla suyla doldurmayın. Bunu yaparsanız, su kaynar ve ıspanak koymak için yeriniz olmayabilir.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Su ısınırken büyük bir kaseye buzlu su doldurun. Suyunuzun kaynamasını beklerken, bir yumruk kasesi gibi büyük bir kase alın. Kaseyi yaklaşık yarısına kadar buzla doldurun, ardından buzu tamamen kaplayacak kadar soğuk su dökün. [10]
  • Ispanak eklemek için kasede yeterli alan bıraktığınızdan emin olun.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanağı kaynar suya karıştırın, sonra 2 dakika boyunca örtün. Ispanağı dikkatlice suya düşürün, sonra uzun saplı bir kaşıkla yüzeyin altına itin. Su kaynama noktasına gelene kadar ıspanağı iyice karıştırın, daha sonra tencereye sıkıca oturan bir kapakla örtün ve ıspanakların 2 dakika pişmesine izin verin. [11]
  • İsterseniz, ıspanağı buharlı bir sepete yerleştirebilir, ardından suya indirebilirsiniz. Bu, ısırdıktan sonra ıspanakları sudan çıkarmayı kolaylaştıracaktır.
  • Ispanakları suda 2 dakikadan fazla tutmayın, aksi takdirde yumuşak ve aşırı duygusal hale gelebilir.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanağı 1 dakika buz banyosuna aktarın. Oluklu bir kaşık kullanarak ıspanağı dikkatlice sudan kaldırın ve buzlu su kasesine koyun. Tüm ıspanakları ekledikten sonra, suyun sıcaklığını kontrol edin. Ilık hissediyorsa, daha fazla buz ekleyin. [12]
  • Üzerine kaynar su sıçratmamaya dikkat edin!
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanakları bir kevgir içinde boşaltın. Ispanağı soğutduktan sonra, süzmek için bir kevgir içine aktarın. Suyun çoğunun ıspanaktan boşalması muhtemelen yaklaşık 5 dakika sürecektir. İsterseniz, işlemi hızlandırmak için kevgirden birkaç kez hafifçe sallayabilir veya hafifçe vurabilirsiniz. [13]
  • Ayrıca ıspanak varsa salata sosunda da kurutabilirsiniz.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanağı kağıt havlulara yayın ve yaprakları kurulayın. Ispanaktan kalan suyu çıkarmak için yaprakları kalın bir kağıt havlu tabakasına yayın. Ardından, yaprakları mümkün olduğunca kuru olana kadar birkaç ek kuru kağıt havlu kullanın. [14]
  • Yaprakların kurutulması donmuş ıspanakınızın dokusunu iyileştirecektir.
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Ispanağı yeniden kapatılabilir plastik bir torbaya koyun ve havayı sıkın. Ispanağı, genellikle yemek için kullanacağınız normal kısma bölün. Kabınızdaki ekstra hava, ıspanakınızın dondurucu yanmasına neden olabilir, bu yüzden kapatmadan önce torbadan mümkün olduğunca fazla hava çıkardığınızdan emin olun. [15]
Donmadan Önce Ispanakın Beyazlatılması
Torbayı etiketleyin, sonra ıspanağı 1 yıla kadar dondurun. İçinde ne olduğunu unutma böylece geçerli tarihi çanta, "Ispanak" kelimesi ile birlikte yazın. En iyi kalite için ıspanağı 10-12 ay içinde kullanın, ancak dondurucunuz −18 ° C (0 ° F) sıcaklıkta kaldığı sürece, ıspanak yemek için güvenli kalacaktır. [16]
  • Ispanaklarınızı yemeye hazır olduğunuzda, gece boyunca buzdolabına koyarak çözdürün. Daha çabuk eritmek istiyorsanız, torbayı 10-15 dakika veya ıspanak tamamen çözülene kadar soğuk akan suyun altına yerleştirin.

Dondurulmuş Püre Ispanak

Dondurulmuş Püre Ispanak
Ispanaklarınızı bir kase soğuk suyla yıkayın, sonra iyice durulayın. Kir veya bakterileri yıkamak için ıspanakları kasede 1-2 dakika çevirin. Ardından, lavabonuzdan soğuk akan suyun altında tutun ve tamamen temiz olduğundan emin olmak için iyi bir durulama yapın. [17]
  • Püre ve dondurma yapsanız bile, yemekten önce her zaman çiğ ıspanak yıkamalısınız.
Dondurulmuş Püre Ispanak
Ispanakları yaklaşık 2 US yemek kaşığı (30 mL) su ile blenderinize yerleştirin. Çok fazla ıspanak püresi yapıyorsanız, blenderinize en uygun olanı hemen koyun. Ardından, ıspanak püresine daha eşit bir şekilde yardımcı olacağından, bir su sıçraması ekleyin. [18]
  • İsterseniz bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Püre Ispanak
Ispanağı yaklaşık 30 saniye veya ıspanak yumuşayana kadar karıştırın. Blenderinize bağlı olarak, ıspanakın tamamen karıştırılması 30-60 saniye sürebilir, ancak istediğiniz kadar pürüzsüz değilse biraz daha uzun süre karıştırabilirsiniz.
  • Meyve suyu ayarınız varsa, pürüzsüz ve sıvı bir kıvam elde etmek için bunu kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Püre Ispanak
Püreyi torbalara, kavanozlara veya buz küpü tepsilerine koyun. Ispanak pürenizi çözmeyi olabildiğince kolay hale getirmek için, bir seferde ihtiyaç duyacağınızı düşündüğünüz şeyleri paylaştırmak en iyisidir. Bunu yapmak için, püreyi atıştırmalık boyutlu dondurucu torbalara veya dondurucu güvenli bebek maması kavanozlarına bölebilir veya küçük küpler elde etmek için püreyi bir buz tepsisine dökebilirsiniz. [19]
  • Ispanağı buz küpü tepsilerinde dondurursanız, donana kadar bekleyin, sonra küpleri çıkarın ve dondurucu torbasına veya başka bir dondurucuya uygun konteynere aktarın. Bu şekilde, tepsileri ihtiyacınız olduğunda yeniden kullanabilirsiniz.
Dondurulmuş Püre Ispanak
Ispanağı yaklaşık bir yıl saklayacağı dondurucuya yerleştirin. Dondurucunuz 0 ° F'da kalırsa, ıspanak donmuş olduğu sürece yemek için güvenli kalacaktır. Ancak, 10-12 ay içinde yerseniz kalite en iyi olacaktır. Ispanağı eritmek için gece boyunca buzdolabına koyun. [20]
  • Ispanakları dondurulmuş bir smoothie'de kullanacaksanız, önce onu çözmenize gerek yoktur. Buz küplerinizle birlikte veya yerine buz karıştırıcıya atın. Ayrıca sıcak çorbalara veya diğer yemeklere dondurulmuş ıspanak küplerini doğrudan pişirebilirsiniz, çünkü ısı buzu hızla eritecektir.
Püre için önce beyazlatmanız veya çiğ bırakmanız mı gerekiyor?
Önce beyazla. Ispanak çok hassastır ve hasara neden olan çoğu enzimatik etki -18 * C'de (dondurucu sıcaklığınız) durdurulurken, hepsi önlenmez. Ispanak bu şekilde daha uzun sürecek.
Ispanak haşlamadan dondurmak iyi bir fikir midir?
Ispanağı ağartmadan dondurabilirsiniz; ancak, ıspanakları 6 aydan daha uzun süre dondurucuda tutacaksanız, 2 dakika beklemeniz önerilir.
Kökten kalkmanız mı gerekiyor?
Saplar uzunsa, evet, saplar donmadan önce çıkarılmalıdır.
Dondurulmuş ıspanak salatalarda kullanmak için çok yumuşak olsa da, makarna, çorba, soslar, güveç ve daha fazlası gibi yemeklerde lezzetli olacak!
l-groop.com © 2020