Sade Kek Nasıl Yapılır

Daha önce hiç kek önce ya da çok süslü olmayan bir muamele istiyorsanız, sade bir pasta pişirmeyi deneyin. Tek başına harika olan veya en sevdiğiniz buzlanma ile tepesinde basit bir pasta yapmak için un, şeker, yumurta ve tereyağı dışında çok fazla şeye ihtiyacınız yoktur. Ardından, pişirme konusunda rahat olduğunuzda, ikame yapabilir veya lezzet ekleyebilirsiniz.

Meyilli Karıştırma

Meyilli Karıştırma
Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. 1 3/4 fincan (218 g) çok amaçlı un bir karıştırma kabına koyun ve 1 çay kaşığı (4 g) kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı (3 g) kabartma tozu ve tuz ekleyin. Kuru bileşenlerin birleşmesi için yaklaşık 10 saniye çırpın. [1]
Meyilli Karıştırma
Tereyağını kremalayın ve 4 ila 5 dakika boyunca ayrı bir kapta şeker. Büyük bir karıştırma kabından çıkın ve içine 1 1/2 bardak (300 g) toz şeker ile birlikte 3/4 fincan (170 g) oda sıcaklığında tereyağı koyun. Orta hızda bir stand veya el mikseri açın ve hafif ve kabarık hale gelene kadar karışımı çırpın. [2]
  • Şekerle sorunsuz bir şekilde birleşecek oda sıcaklığında tereyağı kullanmak önemlidir. Bu, pastanızı yoğun yerine hafif ve kabarık hale getirecektir.
  • Karıştırıcıyı durdurun ve tüm tereyağını dahil etmek için kasenin kenarlarını birkaç kez kazıyın.
Meyilli Karıştırma
Tereyağı-şeker karışımına düşük hızda 2 yumurta, bir seferde 1 yumurta çırpın. Karıştırıcıyı alçağa indirin ve 1 oda sıcaklığında yumurta ekleyin. Yumurta dahil edilene kadar karıştırmaya devam edin ve sonra diğer yumurtayı ekleyin. Yumurta sarısı veya beyaz görene kadar karışımı dövmeye devam edin. [3]
  • Oda sıcaklığında yumurtaları dövmek, hamurdaki havayı hapseder, böylece sade kekiniz fırında yükselir.
Meyilli Karıştırma
Pürüzsüz bir hamur elde etmek için kuru malzemeleri ve ayranı karıştırın. Karıştırıcıyı düşük hızda tutun ve kuru bileşenlerin yaklaşık 1 / 3'ünü karıştırın. Sonra dışarı çık bir bardak (180 ml) ayran veya tam yağlı süt ve kabın içine 1/2 su dökün. Sıvı katıldıktan sonra, kuru bileşenlerin 1 / 3'ünü ilave edin. Hamuru, kalan tereyağını karıştırarak ve geri kalan kuru malzemeleri takip ederek bitirin. [4]
  • Son kuru bileşenler karıştırılır karışmaz karıştırmayı bırakın. Hamuru çok karıştırırsanız, pastanız sert veya yoğun olabilir.

Pasta Pişirme

Pasta Pişirme
Fırını önceden 177 ° C'ye ısıtın ve 9 inç (23 cm) bir tencereye yerleştirin. 23 cm × 23 cm kare bir tavaya, 9 x 5 inç (23 cm x 13 cm) somun tavaya veya 9 inç (23 cm) yuvarlak tavaya pişirme spreyi sıkın ve bir parça kesin kabının tabanına uyacak şekilde parşömen kağıdı. [5]
  • Metal bir kek tavası kullanmaya çalışın, çünkü bu ısıyı cam veya seramikten daha iyi iletir.
  • Düz cupcakes yapmak istiyorsanız, çörek gömleklerini bir çörek tenekesinin 16 ila 18 boşluğuna koyun.
Pasta Pişirme
Hamuru tavaya yayın. Sade kek hamuru hazır kek kalıbının içine alın ve hamuru düzleştirmek için bıçağın veya ofset spatula'nın arkasını kullanın. Bu, kekin pişirirken kubbeli olmasını önleyecektir. [6]
  • Kek yerine sade kek pişiriyorsanız, meyveyi bir kurabiye kaşığı kullanarak bölmeyi deneyin.
Pasta Pişirme
Sade pastayı 45 ila 60 dakika pişirin. Pastayı önceden ısıtılmış fırının orta rafına koyun ve 45 dakika pişirin. Kek zengin bir altın rengi haline gelmeli ve pişirildikten sonra kenarlardan çekilmeye başlamalıdır. Herkesin fırını biraz farklı olduğu için, pastayı pişirmek daha fazla zaman alabilir, bu yüzden 15 dakikaya kadar daha fazla ihtiyacı varsa endişelenmeyin. [7]
  • Ayrıca, yapılıp yapılmadığını görmek için pastanın ortasına bir kürdan veya şiş ekleyebilirsiniz. Test cihazı temiz çıkmalı ve eğer çıkmazsa, tekrar kontrol etmeden önce pastayı birkaç dakika daha pişirin.
  • Düz kekler yapıyorsanız, 20 dakika sonra kontrol edin.
Pasta Pişirme
Pastayı çıkarın ve 1 saat boyunca bir tel ızgara üzerinde soğutun. Fırını kapatın ve pastayı çıkarmak için fırın eldiveni takın. Tavayı ızgara teli üzerine yerleştirin ve tavayı ocaktan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın. [8]
  • Parşömen altta olduğu için kekin tavaya yapışması konusunda endişelenmenize gerek yok.
Pasta Pişirme
Pastayı tavadan çevirin. Kek tamamen soğuduktan sonra, kek ile tava tarafı arasına bir tereyağı bıçağı sürün. Tavayı tezgahın üzerine yerleştirin ve pastanın üzerine baş aşağı bir tel ızgara yerleştirin. Ardından, pastayı rafın üzerine hızla çevirebilmeniz için tel ızgarayı ve tavanın altını tutun. [9]
  • Kek bu noktada soğuk olduğu için fırın eldiveni giymeniz gerekmez.
Pasta Pişirme
Parşömenleri soyun ve sade pastayı servis edin. Parşömen kağıdı astarını yavaşça soyun ve atın. Pastayı ters çevirin ve servis için parçalara ayırın. Pastayı biraz süslemek isterseniz, pudra şekeri ile tozlamayı düşünün, sırlı buttercream ile veya basit bir dökme Sır bitir. [10]
  • Artan pastayı hava geçirmez bir kaba koyun ve oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın. Pastayı 7 güne kadar buzdolabında tutabilirsiniz, ancak bu kurumasını sağlayabilir.

Varyasyonları Denemek

Varyasyonları Denemek
Çikolatalı kek yapmak için unun bir kısmını kakao ile değiştirin. Sade kekinizi zengin, çikolatalı bir kek haline getirmek için 1/2 fincan (65 g) kakao tozunu 1/2 fincan (65 g) çok amaçlı un için değiştirin. Çift çikolatalı kek yapmak için 1 fincan (175 g) bitterers tatlı cips de ekleyebilirsiniz. [11]
  • Çikolatalı kekinizi krem ​​peynirli buzlanma veya çikolatalı buttercream ile süslemeyi düşünün.
Varyasyonları Denemek
Lezzet eklemek için 1 ila 2 çay kaşığı (4.9 ila 9.9 ml) özü karıştırın. Yumurtaları meyilli eklerken biraz kek aroma özü karıştırarak sade kekinizin lezzetini ayarlayın. Hamurunuzda vanilya, limon, badem, kahve, hindistancevizi veya portakal çiçeği özü kullanın. [12]
  • Narenciye aromalı bir kek yapıyorsanız, tereyağı ile krema yapmadan önce lezzetini 1 limon, 1 portakal veya 1/2 greyfurttan şekere sürmeyi deneyin. Bu, turunçgil yağlarını şekere salar.
Varyasyonları Denemek
Sıcak baharatlı kek için kuru malzemelere baharat ekleyin. 1 çay kaşığı (2 g) öğütülmüş tarçın, 1/2 çay kaşığı (1 g) öğütülmüş kakule veya yenibahar ve bir tutam öğütülmüş karabiber, sade kekinizin kuru bileşenlerine çırpın. Baharatlı hamuru yaptıktan ve pastayı pişirdikten sonra, krem ​​peynir tereyağı kremi ile donmak isteyebilirsiniz. [13]
  • Ekstra baharat için 1 yemek kaşığı (7 g) rendelenmiş zencefili tereyağı ve şeker karışımına karıştırın.
Varyasyonları Denemek
Pişirmeden önce sade pastanın üzerine sarın. Pastanıza biraz fazladan renk veya çıtırlık vermek için badem veya ceviz gibi bir avuç kıyılmış veya şeritli fındık ekleyin. Ayrıca basit bir kahve keki yapmak için şenlikli bir doğum günü pastası veya ufalanan bir streusel için renkli sprinkler dağıtabilirsiniz. [14]
  • Crunchiest doku için, çiğ fındık yerine kızarmış fındık kullanın.
Varyasyonları Denemek
Yumurtasız bir pasta yapmak istiyorsanız yumurta yerine kullanın. Yumurta ile pişirmek istemiyorsanız, 2 yumurta yerine vegan yumurta yerine veya 3 sıvı ons (89 ml) süt, ayran veya ekşi krema kullanın. Sade kekinizin yumurta ile yapılan bir kekten biraz daha kuru olacağını unutmayın.
  • Tamamen vegan sade bir kek yapmak için, vegan tereyağı ürünü kullanmanız ve ayran için yerine badem veya yulaf sütü yerine alternatif süt kullanmanız gerekir.
Varyasyonları Denemek
Unu ayarlayarak glutensiz bir kek yapın. Çok amaçlı un yerine kullanılmak üzere tasarlanmış glütensiz bir pişirme unu satın alın. Tarifte belirtilen çok amaçlı unla aynı miktarda glütensiz fırın unu kullanabilmeniz gerekir, bu nedenle kullanımı kolaydır!
  • Badem veya nohut unu gibi glütensiz un yerine ikame etmek isterseniz, bununla birlikte pişirmek için üreticinin talimatlarını izleyin. Pastanızın dokusunun çok amaçlı unla pişirmekten daha ufalanabilir olabileceğini unutmayın.
Sade bir pasta yapmak ne kadar sürer?
Hamuru yapmak için yaklaşık 15 dakika ve 160 santigrat derecede (320 Fahrenheit) önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek için 25 ila 30 dakika.
Vanilya özü nedir?
Vanilya özüne vanilya özü de denir. İçinde vanilya çekirdeği olan gıda güvenli bir alkoldür. Genellikle seyreltilmez, bu yüzden sadece küçük bir parçaya ihtiyacınız vardır. Alkol fırında yanacaktır, bu nedenle çocuklar için güvenlidir.
Bu pastayı mikrodalga fırında yapabilir miyim?
Bu amaçla tasarlanmış özel bir tarifiniz yoksa mikrodalga fırında kek yapamazsınız. Aksi takdirde, kek düzgün pişirilmez. Sıcak noktalar ve pastanın çiğ olduğu başka yerler olacak, hatta mikrodalgada patlayabilir ve korkunç bir karışıklık yaratabilir.
Beş katlı bir pastayı nasıl yapabilirim?
Bu işlemi beş kez tekrarlayın (beş ayrı kek tabakası yapmak için) ve kekleri birbirleri üzerine ince bir buzlanma ile üst üste istifleyin. Sonra pastayı dondurun ve süsleyin.
Yağ yerine ne kadar tereyağı kullanabilirim?
Oda sıcaklığında tereyağı kapalı 2 yemek kaşığı yeterince iyidir.
Bu tür pastayı buzlayabilir miyim?
Evet, bu kek buzlu veya buzlu olabilir.
Pudra şekeri pudra şekeri ile aynı mıdır?
Hayır. Pudra şekeri daha ince öğütülür ve pudra şekerinden farklı çalışır. Bunları birbirlerinin yerine kullanmayın.
Pastamı içeride nasıl beyaz yapabilirim?
Ortadan kesin, sonra üst ucu tekrar takmadan önce merkezin etrafına çırpılmış krema ekleyin. Ya da beyaz bir vanilyalı kek yapabilirsiniz.
Bir çikolatalı kek yapmak ne kadar zaman alır?
Tarifine bağlıdır. Her tarif bir pişirme süresi içerecektir.
Sade bir pandispanya yapıyorsam, vanilya özü kullanmak önemli mi?
Mutlaka değil, ancak süngerinizde lezzet eksik olacaktır. Ancak, pastanıza herhangi bir lezzet ekleyebilirsiniz!
Nasıl daha büyük bir pasta yapabilirim?
Bir stand veya el mikseri yoksa, meyveyi tahta bir kaşıkla elle karıştırabilirsiniz.
Sade kek hamuru üzerine bir avuç kuru meyve, çikolata parçaları veya kızarmış fındık ekleyerek oynayabilirsiniz.
l-groop.com © 2020