Birmanya Çay Yaprağı Salatası Nasıl Yapılır

Birman çay yaprağı salatası, çay yaprakları ve salata malzemelerinin lezzetli bir kombinasyonudur. Çay yapraklarının salataya eklenmeden önce fermantasyon için birkaç güne ihtiyacı olduğu için bu tarifi önceden planlamanız gerekecektir.

Çay Yapraklarının Fermantasyonu

Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Çay yapraklarında istenmeyen maddeler olup olmadığını kontrol edin. Dal, sap veya yabancı madde gibi orada olmaması gereken her şeyi kaldırın.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Bir su ısıtıcısı veya tencerede kaynatın. Biraz soğuması için birkaç dakika bekletin, ardından çay yapraklarını eklediğiniz ısıya dayanıklı bir kaseye dökün. 10 dakika demleyin.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Çay yapraklarından suyu boşaltın. Soğuk suyla değiştirin. Bir saat demlenmeye bırakın.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Çay yapraklarını ıslatma saatinden sonra boşaltın. Bu kez, olabildiğince fazla suyu tahliye etmek için aşağı doğru iterek ince bir süzgeçten geçirin.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Boşaltılan çay yapraklarını bir mutfak robotuna veya blenderın içine yatırın. 1/2 limonun suyunu, 4 diş taze sarımsak, doğranmış jalapeño biber ve yeşil soğanların yarısını ve 1 yemek kaşığı taze kıyılmış zencefili ekleyin.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Pesto kıvamına benzer bir macun oluşturana kadar birlikte işleyin veya karıştırın. Bir macununuz olduğunda, seramik veya cam hava geçirmez bir kaba aktarın ve kapatın.
Çay Yapraklarının Fermantasyonu
Fermente etmek için iki gün kenara koyun. Isı ve ışık kaynaklarından uzak, serin ve karanlık bir yere yerleştirin.

Mercimek ve Sarımsak Hazırlama

Mercimek ve Sarımsak Hazırlama
Önce mercimek pişirin. Paketin talimatına göre kaynatın veya bkz. yeşil mercimek nasıl pişirilir . Alternatif olarak, konserve mercimek kullanın. Piştikten sonra mercimek bir sonraki aşamaya hazırdır.
Mercimek ve Sarımsak Hazırlama
Fıstık yağını derin tencerede ısıtın. Yüksek ısı kullanın. Mercimekleri dikkatlice ekleyin ve 4 ila 5 dakika kızartın. Cızırtı ve tükürecekler, bu yüzden dikkatli olun. Çıtır kadar kızartın, daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın; yanmalarına izin vermeyin. Kızarmış mercimek yağı emmek ve soğutmak için mutfak kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Mercimek ve Sarımsak Hazırlama
Sarımsak hazırlayın. Kalan 8 kıyılmış sarımsakları susam yağına başka bir tencerede ekleyin. Sarımsak gevrekleşene kadar yanmamış olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın. Ateşten alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Salata Montajı

Salata Montajı
Salatayı birleştirin. Bu salata birlikte demetler veya kümeler halinde yerleştirilir. Salatayı aşağıdaki gibi yapın:
  • Doğranmış marulu servis tabağının tamamına yerleştirin. Bu, salata tabanını oluşturur.
  • Salata etrafına domates yarımları, kavrulmuş fıstık, kızarmış sarımsak, kızarmış mercimek, susam tohumu, doğranmış jalapeños, doğranmış yeşil soğan ve limon dilimleri kümeleri yerleştirin.
Salata Montajı
Salata ortasına fermente çay yaprağı karışımından bir kaşık ekleyin. Bu yemeğin ana cazibesini oluşturur, bu yüzden cömert olun.
Salata Montajı
Tüm salata üzerine limon suyunu sıkın. Bu, lezzet katmaya ve salatası servis için iyi formda tutmaya yardımcı olur. Artık iki seçeneğiniz var:
  • Salatayı bu formda, bireysel, farklı kümelerde servis edin.
  • Salata fırlatıcıları veya çatalları kullanarak tamamen karıştırın.
Salata Montajı
Servis. Hemen servis yapın; salata artık tadını çıkarmaya hazır. İsterseniz krema için biraz fıstık ekleyin!
l-groop.com © 2020