Mısır Molokhia Çorbası Nasıl Yapılır

Molokhia Çorbası popüler bir Orta Doğu yemeğidir. Birçok kişi Mısır'ı bu yemeğin kaynağı olarak görüyor, ancak Ortadoğu'da ve hatta Mısır'da yemeğin çeşitli varyasyonları var. Molokhia, nane gibi görünen ve ıspanak gibi tadı olan koyu, yapraklı bir yeşildir. A ve C vitaminleri, lif ve demir gibi çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından zengindir ve yaygın olarak sindirime yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Tamamen bu lezzetli yemek hazırlamak yaklaşık 90 dakika sürer ve üç ila dört kişiyi besler.
Molokhia yapraklarını hazırlayın. Molokhia yapraklarını dikkatlice yıkayın ve bir kenara koyun. Molokhia'yı küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Taze yapraklar yoksa, bunun yerine donmuş molokhia kullanılabilir.
Tavuğu hazırlayın ve iyice temizleyin.
Tavuğu su dolu bir tencereye koyun ve su kaynamaya kadar pişirin.
Soğanları doğrayın ve tencereye ekleyin.
Tavuğa lezzet katmak için bir çorba kaşığı tuz, kişniş, sarımsak karanfil ve tarçın çubuğu ekleyin.
Tencereye kakule ekleyin ve tavuğun yaklaşık bir saat kaynatın.
Tavuğu bir kızartma tavasına yerleştirin (et suyunu saklayın) ve tavayı kavrulana kadar fırına koyun.
Kıyılmış iki diş sarımsak ekleyin ve sarımsak rengi altın kahverengi olana kadar iki yemek kaşığı mısır yağı ile kızartın.
Tencereye tavuk suyu, doğranmış molokhia ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Çorbayı karabiberle baharatlayın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık otuz dakika kaynatın.
İsterseniz çorbanın dokusunu daha az huysuz yapmak için domates ekleyin.
İki diş sarımsak daha küçük parçalara doğrayın ve kişniş doğrayın. Onları bir tavaya ekleyin.
Ölçün ve tavaya iki yemek kaşığı mısır yağı dökün ve sarımsağı kızarana kadar kızartın.
Doğranmış sarımsak ve kişnişi molokhia çorbasına yerleştirin. Sebzeler yumuşayana ve tamamen pişene kadar çorbayı birkaç dakika kaynatın.
Tavuk ve molokhia çorbasıyla birlikte servis etmek için fırında beyaz pirinç ve / veya kavrulmuş pide yapın.
  • Pide'yi 204 ° C sıcaklıkta 7 dakika boyunca veya pide hafif kahverengi olana kadar pişirin.
Servis. Zevk almak!
Daha fazla lezzet eklemek için çorbaya limon suyunu sıkın.
Tavuğun az pişmiş ve pembe olmadığından emin olun. Çiğ tavuk ile bitmeyecek şekilde pişirmek için yeterince zaman verdiğinizden emin olun.
Sıcak yağ tehlikeli olabilir, bu nedenle sarımsak kızartırken dikkatli olun.
l-groop.com © 2020