Enchilada Sos Nasıl Yapılır

Enchiladas, rulo dolgulu ekmeği. Servis için, genellikle yemeği tamamlamak için uygun lezzetli bir sos eşlik eder. İşte zaman kullanmak için birkaç sos seçenekleri Enchiladas yapmak .

Basit enchilada sosu

Basit enchilada sosu
Tereyağı veya margarini bir tencerede orta ateşte eritin.
Basit enchilada sosu
Unu ekleyin. Üç yemek kaşığı yeterli olmalıdır, ancak değilse, gevşek bir macun oluşturmak için biraz daha ekleyin.
Basit enchilada sosu
Unun içine 1 su bardağı su ekleyin. Ayrıca öğütülmüş biber tozu ve öğütülmüş kimyon ile birlikte ekleyin.
Basit enchilada sosu
Sosu kalınlaştıracak kadar uzun, düşük bir kaynamaya getirin. Sos ihtiyaçlarınız için biraz fazla kalın görünüyorsa, daha fazla su ile daha da inceltilebilir.
Basit enchilada sosu
Sos, tercih ettiğiniz kıvama ve kıvama geldiğinde, rulo ve doldurulmuş ekmeği üzerine dökün. İstediğiniz diğer Meksika yemekleriyle de kullanılabilir.

Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu

Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Bir tencere suyu kaynatın. Sarımsak karanfil ve biberleri ekleyin.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Beş dakika sonra tomatilloları ekleyin. 5 dakika daha pişirin, daha sonra ocaktan alın ve boşaltın.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Pişmiş tomatillos, sarımsak ve biberleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Soğan mahallesi ve kişniş (taze kişniş) ekleyin. Kısaca karıştırın –– kişniş hala görünür olmalı ve çok ince öğütülmemelidir.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Stok fincan ekleyin.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Püreyi küçük bir tavaya dökün. Püre sote edin. Zevkinize göre mevsime tuz ekleyin.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Isıyı düşürün. Açıkta 10 dakika pişirin.
  • Sos çok kalın görünüyorsa daha fazla stok ekleyin.
Tomatillo (yeşil domates) enchilada sosu
Ateşten alın. Sıcak sosu haddelenmiş ve doldurulmuş enchiladas üzerine kaşıklayın. İsterseniz sosun üzerine krema veya queso fresk eklenebilir.

Kremalı domates enchilada sosu

Kremalı domates enchilada sosu
Bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna doğranmış domates, soğan, biber, sarımsak, tuz, şeker ve domates püresini ekleyin. Pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
Kremalı domates enchilada sosu
Tereyağı veya margarini büyük bir tavada eritin. Püreyi ılık tereyağına ekleyin ve 5 dakika pişirin. Geçici olarak ocaktan alın.
Kremalı domates enchilada sosu
Küçük bir karıştırma kabında yumurtaları ve kremayı birlikte çırpın. İyice karıştırın.
Kremalı domates enchilada sosu
Yumurta ve krema karışımına bir kaşık ılık püre ekleyin. Yumurtaların pişmesini önlemek için hızlıca karıştırın.
Kremalı domates enchilada sosu
Yumurta ve krema karışımını pürenin geri kalanına dökün. Karıştırın.
Kremalı domates enchilada sosu
Püreyi düşük bir ısıya geri döndürün. Yavaşça ısıtın, sürekli karıştırın. Karışım yavaş yavaş kalınlaşacaktır. Kaynamasına müsaade etmeyin.
Kremalı domates enchilada sosu
Sosu bölün. Enchilada dolgusuna (et ve kızarmış biber gibi) sosun dörtte birini ekleyin ve karıştırın. Sosun geri kalanını, enchiladaları pişirmeden önce bir pişirme kabına yerleştirildikten sonra enchiladaların üzerine dökün. Sos kabartığında, yemek servis için hazırdır.

Kırmızı vegan enchilada sosu

Kırmızı vegan enchilada sosu
Zeytinyağı parıldayana kadar yapışmaz bir tavada ısıtın.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Unu ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Biber tozunu ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Sebze stoğuna ve salçaya dökün.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Sosu kimyon ve kekik serpin ve tüm malzemeleri birleştirmek için sosu iyice karıştırın.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Sosu bir kaynamaya getirin. Sosu ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 15 dakika pişirin.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Sosu ocaktan alın. Tarifinizde kullanın veya saklamak için hava geçirmez bir kaba yerleştirin.
Kırmızı vegan enchilada sosu
Bitirdi.
Birçok biber çeşidi vardır ve bulunabilirlik yaşadığınız yere göre değişebilir. Genel olarak, biber ne kadar küçükse, ateşli tadı o kadar sıcak olur. Büyüme koşulları ayrıca bir biber sıcaklığını da etkiler.
Kırmızı chilies olgun yeşil chilies –– kırmızı renk bir ısı göstergesi gerekli değildir.
l-groop.com © 2020