Fishball Sos Nasıl Yapılır (Sokak Stili)

Mükemmel kızarmış balık toplarına özlem duyuyorsanız, onları evde yapmaya hazır olabilirsiniz. Önceden hazırlanmış balık topları bulmak kolay olsa da, en otantik lezzeti elde etmek için daldırma sosunu karıştırmanız gerekir. Filipinler'deki sokak satıcılarının balık toplarına keskin tatlı ve ekşi sosla servis yaptıkları biliniyor. Daha fazla tekme sevenler için, satıcılar baharatlı biberlerle aşılanmış sirke tarzı bir sos da sunmaktadır. Bu soslardan birini veya her ikisini karıştırın ve balık toplarınızın tadını çıkarın!

Tatlı ve Ekşi Sos Yapmak

Tatlı ve Ekşi Sos Yapmak
Mısır nişastası bulamacı yapın. Küçük bir kaseye 3 yemek kaşığı mısır nişastası yerleştirin. Daha sonra, bir sonraki çorba kaşığı eklemeden önce suyu ve mısır nişastasını bir çatal, kaşık veya küçük çırpma teli ile karıştırırken, her seferinde 3 yemek kaşığı su ekleyin. Bu topakları azaltmaya yardımcı olacaktır. Bulamaç ince ve beyaz görünecektir. [1]
  • Mısır nişastası, sosunuzun kalınlaşmasına yardımcı olur ve bulamaç, sosun pişerken topaklı olmasını önler.
Tatlı ve Ekşi Sos Yapmak
Suyu, esmer şekeri ve soya sosu ısıtın. 3/4 su bardağı (175 g) kahverengi şeker ve 4 yemek kaşığı soya sosu ile birlikte 4 su bardağı (940 ml) orta boy bir tencereye koyun. Sosu karışana kadar karıştırın ve ısıyı orta dereceye getirin. Sosu kaynatın. [2]
  • Şekerin çözünmesine yardımcı olmak için sosu ara sıra karıştırın.
Tatlı ve Ekşi Sos Yapmak
Mısır nişastasından çırpın. Bir elinde çırpma teli tutun ve sosu çırpın. Yavaş yavaş mısır suyunu bulamaca diğer elinizle dökün ve sürekli çırpın. Sıcaklığı orta dereceye düşürün ve bulamaç tamamen eklendiğinde sosu çırpmaya devam edin. [3]
  • Sosun kalınlaşmaya başladığını görmelisiniz. Sürekli çırpmak önemlidir ya da topaklı sos ile sonuçlanırsınız.
Tatlı ve Ekşi Sos Yapmak
Baharatları karıştırın. Sos istediğiniz kadar kalın olduğunda, ısıyı düşük seviyeye getirin. 1 küçük kırmızı soğan, 2 küçük sarımsak karanfil ve 1 siling labuyo (acı biber) kıyın. Soğan, sarımsak ve karabiber sosu 1 çay kaşığı tuz ile birlikte ekleyin ve sosu karıştırın. [4]
  • Baharatları istediğiniz gibi daha fazla soğan, sarımsak veya biber ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
  • Sosu soğutup 1 hafta içinde kullanabilirsiniz. Bu tarif yaklaşık 3 bardak sos yapar.

Baharatlı Sirke Sosu Yapma

Baharatlı Sirke Sosu Yapma
Soğan ve sarımsakları doğrayın veya kıyın. 1 orta kırmızı soğan ve 4 diş taze sarımsak dikkatlice doğrayın veya kıyın. Bunları istediğiniz kadar büyük veya küçük olarak doğrayabilirsiniz. Hazırlanan soğan ve sarımsakları orta boy bir kaba yerleştirin. [5]
  • Sosu yeşil soğan ile kullanacak veya süsleyecekseniz, şimdi dilimleyebilir ve bir kenara bırakabilirsiniz.
Baharatlı Sirke Sosu Yapma
Kalan malzemeleri ekleyin. Aşağıdaki malzemeleri toplayın ve soğan ve sarımsak içeren kaseye koyun: [6]
  • 1 1/2 su bardağı (355 ml) beyaz sirke
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1/4 çay kaşığı toz biber
Baharatlı Sirke Sosu Yapma
Sosu tadın ve süsleyin. Sosu karıştırın, böylece malzemeler birleştirilir ve şeker çözülür. Sosu tadın ve lezzeti isteğinize göre ayarlayın. Sosu 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil soğan veya 1/2 çay kaşığı kırmızı pul ile süsleyebilirsiniz. Sosu hemen servis edin. [7]
  • Bu sosu daha sonra soğutup servis edebilirsiniz. Soğan, biber ve sarımsak demlendiğinde sosun daha baharatlı hale geleceğini unutmayın.

Balık Toplarınıza ve Sosunuza Servis Yapma (Sokak Stili)

Balık Toplarınıza ve Sosunuza Servis Yapma (Sokak Stili)
Balık topları şiş. 4 veya 5 kızarmış balık topunu alın ve doğrudan uzun bir bambu şişine geçirin. Bu şişlerden birkaçını, insanların istediklerini seçmeleri için yan taraftaki daldırma soslarıyla servis edin.
  • Sosları şişlerin yanındaki küçük kaselerde veya şişelerde servis edebilirsiniz, böylece insanlar şişlere veya plakalarına sos fışkırır.
Balık Toplarınıza ve Sosunuza Servis Yapma (Sokak Stili)
Balık toplarına ramen ile servis yapın. Paketlenmiş talimatlara göre bir paket ramen, udon veya soba eriştesi pişirin. Erişteleri boşaltın ve kasenin altına yerleştirin. Balık toplarını kızarttıktan sonra, onları yemeğinizdeki eriştelerin üzerine koyun ve istediğiniz bir sosla karıştırın. [8]
  • Mümkün olan en kısa sürede ramen ve balık toplarını yemelisiniz. Erişte, balık toplarını yumuşatabilir ve gevrekliklerini kaybedebilir.
Balık Toplarınıza ve Sosunuza Servis Yapma (Sokak Stili)
Balık topları pirinç veya gözleme ile servis yapın. Balık toplarını daha önemli bir yemek haline getirmek istiyorsanız, balık toplarını pişmiş pirinç veya birkaç parça gözleme ile birlikte servis edin. Ayrıca yan salata ile de servis yapabilirsiniz. [9]
  • Sosu balık topları ve pirinç üzerine çiseleyebilir veya sıkabilirsiniz.
l-groop.com © 2020