Aromalı Tuz Nasıl Yapılır

Yiyeceklerin tadını arttırmaya gelince, tuz baharatların tartışmasız kralıdır. En sevdiğiniz yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayan farklı tatlarla karıştırarak tuzu daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Aromalı tuzlar son derece çok yönlü ve hazırlanması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir tarife bu küçük ekstra şeyi eklemeniz veya cansız bir yemeğe başlamanız ve hatta mükemmel hediyeler yapmanız gerektiğinde bir tutamla çekilebilir. Kendi damak gıdıklama ev yapımı tuzlarınızı yapmaya başlamak için ihtiyacınız olan tek şey biraz kaba tuz, lezzet seçiminiz ve hepsinin bir araya gelmesi için birkaç saat.

Kuru Otlar ve Baharatlar Kullanılarak Aromalı Tuz Yapımı

Kuru Otlar ve Baharatlar Kullanılarak Aromalı Tuz Yapımı
Kaba öğütülmüş tuz ile başlayın. İnfüzyon tuzları yaparken, dahil ettiğiniz diğer lezzetler tarafından fazla güçlendirilmemiş daha büyük taneler kullanarak en başarılı olanı elde edersiniz. Deniz tuzu, koşer tuzu veya Maldon tuzu pulları idealdir, ancak mevcutsa normal sofra tuzu da kullanabilirsiniz. Bir seferde yaklaşık bir bardak aromalı tuz yaparak başlayın. [1]
  • Kaşer tuzu, en az maliyetli olduğu ve aromalı infüzyonlar yapmak için doğru dokuya sahip olduğu için güvenli bir seçimdir.
  • İnce taneli sofra tuzu kullanıyorsanız, oranları doğru tutmak için kuru tatlandırıcı bileşenlerin miktarını bir çay kaşığı kadar artırın. [2] X Araştırma kaynağı
Kuru Otlar ve Baharatlar Kullanılarak Aromalı Tuz Yapımı
Kuru bileşenlerinizi seçin. Tuz muazzam çeşitlilikte otlar ve baharatlarla iyi örülür. Daha yaygın aromalı tuz türlerinden bazıları sarımsak, soğan, kereviz ve zencefil içerir, ancak aynı zamanda acı biber, narenciye kabuğu, turp, kişniş, gül yaprakları veya hatta kahverengi şeker veya kahve çekirdekleri de kullanabilirsiniz. Akla gelebilecek hemen hemen her doğal bileşen kurutulabilir ve tuz haline getirilebilir. [3]
  • İsterseniz taze çekilmiş otlar kullanma seçeneğiniz vardır. Onları birkaç saat fırına atın, sonra tuza karıştırmadan önce ince bir kıvama getirin. [4] X Araştırma kaynağı
  • Taze pişmiş kekleri tarçın-espresso tuzu ile tozlayın veya bir tutam biberiye nane fırını bir kuzu rafına atın.
Kuru Otlar ve Baharatlar Kullanılarak Aromalı Tuz Yapımı
Tuzu kuru bileşenlerle birleştirin. Bunu yapmanın en kolay yolu, tuzu ve aromaları bir mutfak robotunda veya kahve öğütücüsünde birlikte atmaktır, ancak aynı zamanda bir harç ve havaneli kullanabilir veya bunları elle karıştırabilirsiniz. Bir fincan tuz başına yaklaşık 1 çay kaşığı seçtiğiniz aromayı kullanın. Kuru aroma partikülleri tuz boyunca eşit olarak dağılana kadar malzemeleri karıştırın. [5]
  • Uygun dağıtımı sağlamak için, tuzunuz ve diğer kuru bileşenleriniz yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır. Daha iyi harmanlamalarına yardımcı olmak için gerekirse daha büyük otlar ve baharatları ezin veya öğütün.
  • Kuru malzemeler kullanılarak aromalı tuz yapmak, birkaç dakika gibi kısa bir sürede tek bir kapta yapılabilir.
Kuru Otlar ve Baharatlar Kullanılarak Aromalı Tuz Yapımı
Tuzunuzu kapatın ve saklayın. Aromalı tuzu hava geçirmez bir kaba aktarın ve dolap veya buzdolabında saklayın. İşte bu kadar kolay! Kuru içeriklerle yapılan aromalı tuzlar aylar hatta yıllarca sürebilir, çünkü tuza nem sızması ve yapışkan hale gelmesi olasılığı yoktur. [6]
  • Tuz doğal bir koruyucudur, yani eklenen içeriklerin kötüye gitmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmayacaktır. [7] X Araştırma kaynağı
  • Sarımsak, biber tozu ve kırmızı biber tuzu çalkalayıcı, 7/24 masanın üzerinde tutmak için çok amaçlı bir baharat yapar.
  • Ev yapımı lezzetlerinizi bir sonraki seviyeye çıkarmanın zamanı geldiğinde birkaç farklı tuz bulundurun.

Tuzun Islak Çeşnilerle Harmanlanması

Tuzun Islak Çeşnilerle Harmanlanması
Tuzunuza eklemek için ıslak bir çeşni seçin. Herhangi bir kalın krem ​​veya yağ bazlı çeşni, sos veya sos, infüzyon için bir temel oluşturabilir. Ketçap, Dijon hardalı, Sriracha veya Fransız sosları ya da karides sosu veya chimichurri gibi kutu dışında daha fazla lezzet kullanabilirsiniz. Yaratıcı olun ve hangi olağandışı lezzet kombinasyonlarını ortaya çıkarabileceğinizi görün. [8]
  • Kural olarak, kullandığınız çeşni yayılacak kadar kalın olmalıdır. İnce, sulu tatlandırıcılar sadece tuzu çözebilir.
  • Burger köftesini barbekü tuzu ile baharatlayın veya bir film izlemek için oturmadan önce bir kase patlamış mısırın üzerine serpmek için baharatlı manda tuzunu karıştırın.
Tuzun Islak Çeşnilerle Harmanlanması
Tuz ve çeşnileri birlikte karıştırın. Bir mutfak robotu veya bir karıştırma kabı ve spatula kullanarak, ½ bardak tuzu, seçtiğiniz lezzet verici 1 çorba kaşığı (14.8 ml) ile çırpın. Tuz ve çeşnilerin iyice karıştığından emin olun. Tuz, ıslak bileşenler uygun şekilde birleştirildikten sonra renk değiştirmeye ve cesur bir macun oluşturmaya başlayacaktır. [9]
  • Ne kadar yoğun olmasını istediğinize bağlı olarak, belirli bir lezzet verici maddeyi daha fazla veya daha az kullanmaktan çekinmeyin.
  • Ne kadarının yeterli olduğundan emin değilseniz, tuzu aşırı doyurmaktan kaçınmak için ıslak çeşni bir seferde biraz ekleyin.
Tuzun Islak Çeşnilerle Harmanlanması
Karışımın kurumasını bekleyin. Tuzlu macunu yapışmaz bir fırın tepsisine veya balmumu kağıdına kazıyın. Havada kurumaya bırakılırsa, tamamen kurmadan önce 48 saate kadar oturması gerekecektir. Ayrıca, karışımı kuruyana kadar fırında düşük bir sıcaklıkta ısıtma seçeneğiniz de vardır. [10]
  • Fırında tuzu kurutmak için sıcaklığı düşük (yaklaşık 150-170 derece F) ayarlayın ve yavaş yavaş ve yavaş yavaş ısınmasını bekleyin. Isı karışımdaki fazla nemi buharlaştıracaktır. [11] X Araştırma kaynağı
  • Kurudukça topaklanmasını önlemek için tuzu yarım saatte bir karıştırın.
Tuzun Islak Çeşnilerle Harmanlanması
Tuzu ayırın ve paketleyin. Tuzun kuruması için yeterli zaman geçtikten sonra, kalan granülleri gevşek granüllere ayırmak için bir kaşık arkasını veya başka bir sert, kör yüzey kullanın. Tuzu bir mason kavanoza, şişeye veya çalkalayıcıya doldurun ve baharat rafınızda bunun için bir ev bulun. Akşam yemeğine ya da öğlen atıştırmalıklarına bir çizgi eklemek istediğinizde dışarı çekin. Sen bittin! [12]
  • Kurumuş tuzu tutarlı bir boyuta öğütmek için mutfak robotuna veya kahve öğütücüsüne birkaç saniye geri atın.
  • Islak bileşenlerle yapılan tuzlar, nemin girmesini önlemek için hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. [13] X Araştırma kaynağı

Tuzları Sıvılarla İnfüzyon

Tuzları Sıvılarla İnfüzyon
Tuzunuz için aromalı bir sıvı seçin. Belirli sıvılar tuz gibi ıslak çeşnilerle birleştirilmek üzere pişirilebilir. Şaraplar ve ağır likörler, şeker içeriği ve yüksek duman noktaları nedeniyle bu amaç için özellikle iyidir. En sevdiğiniz pinot noir veya fıçı yaşlı viski bir şişe alın ve pişirin. [14]
  • Hangi sıvıların indirgeme yapmak için kullanılabileceğini ve hangilerinin kullanılamayacağını görmek için birkaç tarife göz atın.
  • Sığır filetosu biftek veya ev yapımı karamel üzerinde bir miktar akçaağaç-burbon tuzu deneyin.
Tuzları Sıvılarla İnfüzyon
Sıvıyı kaynatın. Seçtiğiniz sıvıyı 2-3 bardak bir tencereye dökün. Soba üstünü orta-yüksek bir sıcaklığa getirin ve sıvıyı kabarcıklanmaya başlayana kadar ısıtın. Oradan ısıyı azaltın ve kaynamaya devam etmesine izin verin. [15]
  • Sıvının büyük olasılıkla 15-20 dakika arasında kaynatılması gerekecektir, ancak kesin süreler değişebilir. Yemek pişirirken bir göz atın.
Tuzları Sıvılarla İnfüzyon
Sıvıyı bir azalma oluşturana kadar ısıtın. Sıvıyı kaynatma ve kaynatma işlemi, nemi dışarı çıkararak yoğunlaştırılmış bir şuruba dönüşmesine neden olur. Havayı hareket ettirmek için sürekli olarak karıştırın ve yanmasını veya tencereye yapışmasını önleyin. Kaşık veya kepçenizin dışını kaplayacak kadar kalın olduğunda, tuza eklenmeye hazırdır. [16]
  • Sıvı tamamen azaldıktan sonra 1-2 yemek kaşığı (14.8-29.6 ml) şurup bırakmalısınız. [17] X Araştırma kaynağı
  • İşlem bittikten sonra indirgeyi ocaktan alın. Kalınlaştıktan sonra ısıya maruz kalmaya devam ederse çok kolay yanabilir.
Tuzları Sıvılarla İnfüzyon
Tuz ekleyin ve karışımı kurutun. Tencerenin içeriğini yapışmaz bir fırın tepsisine boşaltın. 1-1 ½ bardak tuz dökün ve tuzu şurup içine elle katlayın. Tuz karışımını ince bir şekilde yayın ve fırın tepsisini yaklaşık 2 saat boyunca 76.7 ° C sıcaklıkta fırına koyun. Kurutulmuş tuz daha sonra parçalanabilir ve farklı bir kaba elenebilir. Tüm gereken bu! [18]
  • Ayrı tutmak için tuzu periyodik olarak çalkalayın veya karıştırın.
  • Bu şekilde parti başına kabaca 1 bardak tuz üretebilirsiniz.
Dengeli lezzetlerle demlenmiş tuzları kullanmak, bir tabağa ayrı ayrı farklı baharatlar ekleme zahmetinden kurtarabilir.
Ev yapımı aromalı tuzlarınızı mason kavanozlarına veya minyatür baggies'e paketleyin ve onları tatil hediyesi olarak verin.
Muhteşem margaritalar ve kokteyller için bardağı limon veya limon tuzu ile karıştırmayı deneyin ve kabuğunu tutun.
Bir daha akşam yemeğine ev sahipliği yaptığınızda, yemeğinizi yeni zirvelere yükseltmek için eşsiz aromalı tuzları bir araya getirin.
Greyfurt ve hurma şekeri veya vanilya çekirdeği ve hindistan cevizi ile yapılan tatlı tuzlar tatlılara hoş bir kontrast verebilir.
l-groop.com © 2020