Kuzu için Sarımsak ve Kırmızı Şarap Sos Nasıl Yapılır

Bir dahaki sefere kuzu yemeği pişirip servis ettiğinizde bu sosu deneyin ve tadı nasıl eklediğini ve geliştirdiğini görün.
Sarımsak kafalarının üst kısımlarını dilimleyin ve deniz tuzu serpin, kuzu kızartmak için koyduğunuzda ete sıkıştırın.
Kuzu piştikten sonra dinlendirin.
Tavadan birkaç yemek kaşığı yağ hariç hepsi dökün
Kavrulmuş sarımsakları tava sularına ezin ve boş kabukları çıkarın.
Tavaya cömert bir bardak kırmızı şarap dökün ve tüm huysuz bitleri kazın, bir tabağa dökün, sonra geri kalanını almak için biraz su ekleyin, sarımsak kırmızı şarap karışımına dökün
[İsteğe bağlı] Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından kalın bir macun yapmak için yeterli un ekleyin. Et suyuna un eklemek gerekli değildir ve bu sadece et suyunu azaltmak için zamanınız yoksa dikkate alınmalıdır. Bunu yaparsanız, macunu kaba kuma benzeyip kahverengileşmeye başlayana kadar orta ateşte karıştırmanız ve pişirmeniz gerekir - yakmayın
Kırmızı şarap / sarımsak karışımını tekrar ekleyin ve pişirin, kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın ve azaltın. Azaltma, koyulaştırıcı maddeler eklemeden bir miktar suyu kaynatmanın (daha kalın hale getirilmesi) kaynamaya bırakıldığı anlamına gelir. Sosun sürekli karıştırarak yanmasını önlediğinizden emin olun.
Bitirdi.
Hangi sebzeler kuzu pirzolası ile iyi gider?
Klasik kuzu yemekleri, tart sebzeleri, sirke, haşlanmış havuç veya ızgara kuşkonmaz ile atılmış salatalar ile iyi gider. Hafif sebzeler kuzu yağının ağırlığını dengeler ve et suyu tamamladığı için harika bir püresi karnabahardır.
Bu sosun normalde bitleri vardır - zorlamayın yoksa tüm güzel kavrulmuş sarımsak parçalarını kaybedersiniz
Yavaşlığın anahtar olduğunu unutmayın, çabuk pişirmek için pişirmeyin, yemeğinizi yanmış sos ile şımartabilirsiniz (iyi değil)
Düşük kaliteli şarap - sadece bir bardak iyi şeyler kullanmayın!
l-groop.com © 2020