Glutensiz Tuzlu Pasta Kabuğu Nasıl Yapılır

Ev yapımı pasta kabuğu yapmak ve dondurmak, otantik ev yapımı yemekler yapmak için mutfağınızı zımba ile stoklamak için harika bir yoldur. Pasta kabuğu geleneksel olarak gluten bakımından zengindir, ancak tarifteki bu varyasyon onu glutensiz hale getirir. Kabuğun lezzetlerini seçtiğiniz dolgularla eşleştirmek için kullandığınız kurutulmuş bitki türlerini değiştirin.

Hamuru Hazırlayın

Hamuru Hazırlayın
Tüm kuru malzemeleri bir mutfak robotunda birleştirin ve iyice karıştırıldığından emin olmak için birkaç kez karıştırın.
Hamuru Hazırlayın
Soğutulmuş tereyağını küpler halinde doğrayın ve kuru malzemelere ekleyin.
Hamuru Hazırlayın
Ekmek kırıntılarına benzeyene kadar karışımı nabızlayın. Bunu oldukça hızlı bir şekilde yapmak önemlidir, böylece tereyağının erime şansı yoktur.
Hamuru Hazırlayın
Daha sonra yumurtayı ekleyin ve birleştirilene kadar daha uzun artışlar için nabızlayın. Karışım birlikte toplanmaya başlamalıdır.
Hamuru Hazırlayın
Hamuru temiz bir pişirme yüzeyine dökün ve bir top haline getirin.
Hamuru Hazırlayın
Hamur topunu streç film içine sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Hamuru Hazırlayın
Soğutulmuş hamurun ambalajını açın ve tezgahınızın üstündeki bir balmumu kağıdına çevirin.
Hamuru Hazırlayın
Elinizle düzleştirmeye başlayın.
Hamuru Hazırlayın
Düzleştirilmiş hamurun üzerine bir parça streç film yerleştirin ve hamuru 2 santimetre (0,8 inç) kalınlığa kadar bir oklava ile yuvarlayın.
Hamuru Hazırlayın
Yapışan filmi soyun ve balmumu kağıdını ve hamuru kesme tahtanızın üzerine kaydırın.
Hamuru Hazırlayın
Pasta kutunuzu kalan yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.
Hamuru Hazırlayın
Yağlanmış kalayı aşağıya bakacak şekilde hamurun üstüne yerleştirin.
Hamuru Hazırlayın
Tahtayı ve pasta kalıbını sağ tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve kartı pasta kalıbının tepesinden çıkarın.
Hamuru Hazırlayın
Hamuru yavaşça çanağın köşelerine itmek için ellerinizi kullanın.
Hamuru Hazırlayın
Turta kabuğunun tabanını defalarca çatalla delin, buharın piştiğinde sonunda kaçması için bir yer oluşturun.
Hamuru Hazırlayın
Hamurun üzerine yeni bir miktar balmumu kağıdı yerleştirin ve balmumu kağıdının üzerine pasta ağırlıkları veya fasulye koyun. Bu, kabuğun tabanının pişerken yükselmesini ve köpürmesini önlemeye yardımcı olmak içindir. Bu işleme denir kör pişirme .

fırında pişirme

fırında pişirme
Körlüğü 20 ° C sıcaklıkta 200 ° C sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
fırında pişirme
Kabuğu fırından çıkarın, ağırlıkları ve yağ geçirmez kağıdı çıkarın ve kabuğun tabanının hantal olmayacağından emin olmak için 5 ila 7 dakika daha fırına geri koyun.
fırında pişirme
Bitirdi.
Mutfak robotunuz yoksa, bu tarifi elle yapabilirsiniz. Bu durumda, soğuk tereyağını parmak uçlarınızla unun içine sürdüğünüzden emin olun.
Yumurtayı ekledikten sonra hamurun bir araya gelmesine yardımcı olmak için bir parça su veya bir tutam un gerekebilir.
Hamurun yapışmamasına yardımcı olmak için bir kez yağladıktan sonra turta kabına pirinç unu tozu ekleyebilirsiniz.
Bu kabuk için doldurma seçenekleri kuşkonmaz kiş, domuz pastırması ve yumurtalı turta ve mantar ve pırasa turtası içerir.
Pişirmeden önce turta kabuğunun tabanına wholes delmezseniz, kabuktaki buharın kabarmasına neden olacağını ve pürüzlü ve potansiyel olarak çatlamış bir kabuk tabanı oluşturacağını göreceksiniz.
l-groop.com © 2020