Ev Yemekleri Nasıl Yapılır

Ev yapımı yiyecekler yapmak paradan tasarruf etmenin ve iyi yemek yemenin harika bir yoludur. İlk başladığınızda biraz zaman alabilir, ancak asıldıktan sonra 30 dakikadan kısa bir sürede lezzetli bir yemek yiyebilirsiniz. Peynirli omlet, spagetti veya tavuk şehriye çorbası gibi birkaç temel tarifle başlayın ve mutfakta daha yaratıcı olmak için oradan çalışın!

Mutfakta Yaratıcı Olmak

Mutfakta Yaratıcı Olmak
Yemeklerinizi geliştirmek için temel becerileriniz üzerinde çalışın. Her ev şefinin nasıl yapılacağı gibi bazı temel becerileri bilmesi gerekir sebzeleri doğra , lezzet meyvesi , kahverengi et, kaynatın bir Yumurta veya makarna , ve aşçı pirinç . Yumurta pişirme aynı zamanda kullanışlı olan temel bir beceridir. Daha karmaşık tariflerle uğraşmadan önce onları öğrenmek için biraz zaman harcarsanız, bu beceriler sizi uzaklara götürür. [1]
  • Doğrama veya ızgara gibi temel bilgileri öğrenmek için video izlemeyi deneyin. Genellikle süreci adım adım takip ederler ve evde takip edebilirsiniz.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Kendinizi ve başkalarını korumak için mutfak güvenliğini öğrenin. Mutfak güvenliği, kendinizi bir bıçakla kesmek veya kendini ocakta yakmak . Bununla birlikte, çiğ et gibi yiyecekleri uygun sıcaklığa pişirmemek gibi daha az belirgin tehlikelerle de ilgilidir, bu nedenle yemek güvenlidir. [2]
  • Çapraz kontaminasyondan kaçınmak ve eti güvenli sıcaklıklarda tutmak gibi şeyleri öğrenmenize yardımcı olmak için mutfak güvenliği hakkındaki videoları veya yemek pişirme eğitimlerini keşfedin.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Mutfağınızı stoklayın temel malzemelerle. Elinizde içerik yoksa doğaçlama yapmak ve kendi tariflerinizi yapmak zordur. Tabii ki, genellikle her tarif için bozulabilir alışveriş yapmanız gerekir, ancak tarifleri doğaçlama yapmak için elinizde tutabileceğiniz birçok şey vardır. [3]
  • Örneğin, domates salçası, domates sosu, konserve domates, hindistancevizi sütü ve konserve fasulye gibi konserve ürünleri kilerinizde saklayın. Bir köri için hindistan cevizi sütü ve domates sosu kullanabilir veya hızlı ve kolay protein için çekirdekleri bir tabağa ekleyebilirsiniz.
  • Kurutulmuş gıdalarda makarna, pirinç, mercimek, arpa ve kinoa gibi şeyleri elinizde bulundurun. Bu yiyecekler bir yemek için temel oluşturabilir. Ayrıca, gıdaları kalınlaştırmak ve gravür yapmak için un ve mısır nişastası bulundurmaya yardımcı olur.
  • Baharatlarınızı İtalyan baharat, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber, biber tozu, kimyon, köri tozu, dereotu ve biberiye gibi baharatlarla doldurun.
  • Tavuk göğsü, kıyma ve domuz pirzolası gibi proteinleri dondurucunuzda tutun. Buzdolabında bulyon macunu, Worcestershire sosu, soya sosu, susam yağı, hardal ve zeytinyağı gibi yemeklere ekleyebileceğiniz malzemeleri saklayın.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Online ve yemek pişirme uygulamaları ile tarifleri bulun. Yeni başlıyorsanız, bir tarif başlamak için iyi bir yerdir. Denemek istediğiniz basit tarifleri arayın veya hatta bir tarifte adım adım ilerleyen videoları izleyin. Fazla deneyiminiz olmadığında pişirmeye başlamak için harika bir yol olabilir.
  • Pişirme uygulamaları, tarifleri parmaklarınızın ucuna koyar ve daha sonra kullanmak üzere en sevdiğiniz tarifleri kaydedebilirsiniz.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Yaratıcı ol! Tariften sapmak sorun değil. Bir tarif sadece bir rehberdir ve bu kılavuzu ne zaman izlemeniz gerektiğini ve ne zaman yapmamanız gerektiğini bilmek için bilgiyi geliştirmeniz gerekir. Örneğin, bir tarif 30 dakika pişirmek için bir güveç isteyebilir, ancak köpürmez ve üstünde kahverengi değilse, 10 dakika daha pişirmeniz gerekebilir. [4]
Mutfakta Yaratıcı Olmak
En sevdiğiniz lezzetlerle tarifleri karıştırmaya başlayın. Beğendiğiniz lezzetleri tanımaya başladığınızda, tariflerle oynamayı deneyin. Bir tarifi tamamen değiştirmeyin. Bunun yerine, 1 veya 2 bileşenle başlayın ve daha iyi beğendiğiniz benzer içerikler için değiştirin. [5]
  • Örneğin, bir tarif sarı hardal gerektiriyorsa, Dijon'da değiştirmeyi deneyin.
  • Kekik gibi belirli bir bitkiyi umursamadığınızı fark ederseniz, biberiye gibi başka bir bitkiyi değiştirmeyi deneyin.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Bir malzemeniz olmadığında doğaçlama yapın. Bir tarifin gerektirdiği bir içerikten çıktığınızda mağazaya koşmak cazip gelebilir. Bazen, bu gerekli. Diğer zamanlarda, kiler veya buzdolabınızda mükemmel bir ikame olacak bir bileşen bulabilirsiniz. [6]
  • Malzemenin doğasını ve tarif için ne yaptığını düşünün. Örneğin, bir tarif limon suyu gerektiriyorsa, muhtemelen yemeğe ekşi ve lezzet katıyor. Örneğin kırmızı şarap sirkesinde veya balzamik sirkede değiştirebilirsiniz.
  • Çanak hakkında düşünmek önemlidir. Balsamik sirke, tavuk lezzeti gibi bir tabakta işe yaramaz, çünkü ağır lezzet tamamen değiştirir. Deneyebilirsiniz, ancak çok farklı bir yemekle sonuçlanacağınızı aklınızda bulundurmalısınız.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Kendi tarifinizi yapmayı deneyin. Biraz doğaçlama yapmayı öğrendikten sonra, kendi başınıza yola çıkma zamanı! Ne yapmak istediğiniz hakkında bir fikir edinmek için çevrimiçi tariflere bakabilirsiniz, ancak onlardan uzaklaşın ve kendiniz bir tarif bulmaya çalışın. Mükemmel olmayabilir, ancak bir dahaki sefere değerli bir öğrenme deneyimi olacaktır. [7]
  • Çiftçinin pazarına gitmeyi ve ilham almak için birkaç taze malzeme almayı deneyin. Ardından, kendi karışımınızı oluşturmak için diğer tariflerden öğrendiklerinizi kullanın.
Mutfakta Yaratıcı Olmak
Hatalara hazırlıklı olun, ancak terlemeyin. Mutfakta hatalar olacak. Ekmeği bazen yakacaksınız veya yanlışlıkla çok fazla tuz koyacaksınız. Mümkünse onu kurtarmaya çalışın. Sonuçta, hiç kimse tam olarak ne için gittiğini bilmiyor ve yine de lezzetli olabilir. [8]
  • Eğer onu kurtaramazsan, kahkaha at ve hatandan öğren!
  • Yeni bir tarif denemek istiyorsanız, hafta sonu gibi zamanınız olduğunda pratik yapın. Bir kalabalığı beslerken denemeyin. [9] X Araştırma kaynağı

Peynirli Omlet Pişirme

Peynirli Omlet Pişirme
Yumurtaları bir kaseye koyun ve dövün. Yumurtayı kırmak için düz bir yüzeye hafifçe vurun. Küçük bir kasenin üzerinde açmak için başparmaklarınızı kullanın. Diğer 2 yumurta için de tekrarlayın. Birkaç çizgi tuz ve karabiber ekleyin ve yumurtaları çatalla çırpın. [10]
  • Yumurtaları dövmek için yumurta sarısını çatalla yavaşça delin. Ardından, karıştırmak için yumurtaları dairesel hareketlerle çırpın.
  • Kabın içine yumurta kabuğu düşerse, onları avlamak için başka bir yumurta kabuğu parçası kullanın.
Peynirli Omlet Pişirme
1-2 ons (28–57 g) kaşar peyniri rendeleyin ve jambonu doğrayın. Peyniri parçalamak için küçük bir rende kullanın. Peyniri rendelenene kadar rende yukarı ve aşağı doğru çalıştırın ve bir an için kenara koyun. Kendinizi kesmemek için parmaklarınızı yoldan uzak tutmaya dikkat edin. [11]
  • İsterseniz önceden rendelenmiş peynir satın alabilirsiniz.
  • Jambon kullanıyorsanız, keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Jambon soğuksa, mikrodalgada 15-30 saniye ısıtın.
Peynirli Omlet Pişirme
Orta boy bir tavada tereyağı birkaç pat ısıtın. Orta-orta-yüksek ateşte ocak üzerine bir tava yerleştirin. Tereyağını tavaya ekleyin ve köpürene kadar pişirin. Bir spatula ile tavaya yayın. [12]
Peynirli Omlet Pişirme
Yumurtaları tavaya ekleyin ve yayın. Yumurta karışımınızı tavaya dökün ve yumurtaları tava kenarına kadar gidecek şekilde tavayı hareket ettirin. Bunları yaymak için çatal veya spatula da kullanabilirsiniz. [13]
  • Yumurtaları birkaç dakika olduğu gibi pişirin.
Peynirli Omlet Pişirme
Yumurtalar çoğunlukla piştikten sonra peyniri serpin. Yumurtaları izle. Pişirirken, dipte sertleşmeye başlamalıdırlar. Bir kez yaptıklarında, tavayı hareket ettirirseniz çok fazla sallanmamalıdır. Bununla birlikte, yine de üstte biraz ıslak görünmelidirler. Peyniri omletin üzerine serpin. [14]
  • Jambon kullanıyorsanız, jambonu da şimdi ekleyin.
Peynirli Omlet Pişirme
Omleti katlayın. Spatulayı omletin kenarlarının altından geçirin, ancak nazik olun. Omletin bir tarafını bir taco gibi diğer tarafın üzerine katlayın. [15]
Peynirli Omlet Pişirme
Kızarmaya başladığında omleti çıkarın. Omletin tabanı açık kahverengiye dönmeye başlayacaktır. Böyle olduğunda, tavayı bir plakanın üzerine hafifçe eğin ve spatula'nızı plakaya yönlendirmek için kullanın. [16]
  • İsterseniz omletin üzerine biraz taze maydanoz serpin.
  • Omletiniz az bir miktar ortaya çıkarsa, asla korkmayın. Ya diğer tarafa birkaç dakika tavaya yapıştırabilir ya da 30 saniye kadar mikrodalgaya bile koyabilirsiniz. Bununla birlikte, orta oldukça yumuşak olmalıdır.

Basit Spagetti Oluşturma

Basit Spagetti Oluşturma
Bir tencerede veya büyük bir tencerede 1 pound (0.45 kg) sığır eti kahverengi. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavadaki sığır eti parçalayın ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sığır eti artık pembe olmayana kadar pişirin ve gittikçe parçaları parçalamaya devam edin. [17]
  • Sığır eti özellikle yağsızsa, önce tavaya biraz zeytinyağı eklemeniz gerekebilir.
  • Kıyma kullanmak istemiyorsanız, bu adımı atlayın. Kıyma yerine kıyılmış domuz eti, hindi veya tavuk da kullanabilirsiniz.
Basit Spagetti Oluşturma
Soğan ve sarımsakları doğrayın. Bir kesme tahtası üzerine sarımsak karanfil koyun ve büyük bir bıçağın düz tarafını sarımsak karanfiline yumrukla parçalayın. Cildi sarımsaktan soyun, sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm karanfil için tekrarlayın. [18]
  • Sarımsağı çok seviyorsanız 4 karanfil veya sosunuzun daha az güçlü olmasını istiyorsanız 2 diş kullanın. Tek bir sarımsak karanfil büyük sarımsak başından 1 parça.
  • İsterseniz, bir kavanozda doğranmış gelen sarımsak kullanabilirsiniz. Size 1 karanfil için ne kadar ölçüleceğini söyleyecektir. Sarımsak tozu bile kullanabilirsiniz, ancak eklemeden önce domatesleri pişirmeye başlayana kadar bekleyin.
Basit Spagetti Oluşturma
Soğanı soyun ve doğrayın. Uçları soğandan kesin ve daha sonra ortasından dilimleyin. Cildi soyun. Soğanları kesme tahtası yüzeyinde düz tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Soğanı dilimleyin, böylece yarım soğan halkası oluşturun. Soğanı diğer yöne çevirin ve doğranmış parçalar oluşturmak için kesimler yapın. [19]
  • Soğan kesinlikle gerekli değildir, ancak çok fazla lezzet katar.
Basit Spagetti Oluşturma
Sığır etini tavadan çıkarın ve soğan ve sarımsakları pişirin. Sığır eti şimdilik ayrı bir tabağa koyun. Tavaya birkaç kaşık zeytinyağı dökün ve soğanları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 4-5 dakika pişirin, sonra sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsakları 2-3 dakika daha pişirin. Soğanlar yarı saydam görünmelidir. [20]
Basit Spagetti Oluşturma
Domatesleri ve sığır etlerini tavaya ekleyin. Domatesleri ve sığır etlerini soğan ve sarımsak içine karıştırın. Bütün konserve domatesleri kullanıyorsanız, kaşıkları tavada biraz parçalamak için kullanın. [21]
  • İsterseniz bu noktaya yaklaşık 1 bardak (240 mL) sığır eti ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, domates kutusunu biraz su ile durulayın ve tavaya dökün.
Basit Spagetti Oluşturma
Fesleğen ekleyin ve sosu yaklaşık 20 dakika pişirin. Taze fesleğeni ellerinizle yırtıp sosu içine karıştırın. Karıştırırken, sosu orta-yüksek seviyeye getirin ve kaynamaya bırakın. [22]
  • Taze fesleğen yoksa birkaç kaşık kuru fesleğen veya İtalyan baharatı kullanabilirsiniz.
  • Kaynayan hafif köpürüyor. Sosu ılık ve koyulaştıkça karıştırın.
Basit Spagetti Oluşturma
Spagetti eriştesini pişirin. Tuzlu suyu ayrı bir kapta yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra, spagetti eriştelerini pota ekleyin. Erişte yumuşadıkça, küçük parmakları olan oluklu bir makarna kaşığı ile karıştırın. [23]
  • Erişteleri koyduktan sonra karıştırmak, birbirlerine yapışmasını engellemeye yardımcı olur.
  • Erişteler yaklaşık 9-11 dakika sürmelidir, ancak paketin arkasını kontrol edin.
Basit Spagetti Oluşturma
Erişteleri test edin ve yemeğinize servis yapın. Bir şehriye çekin ve soğuk su altında çalıştırın. Yapılıp yapılmadığını görmek için tadın. Gevrek değil, hafif bir ısırık ile çiğnemek kolay olmalıdır. Eğer yapılırsa, erişteleri bir kevgir içinde boşaltın. Birazını bir tabağa koyun ve sosunuzun bir kısmını üstüne dökün. [24]
  • Bazı taze Parmesan ile spagetti üst.
  • Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 3 veya 4 gün içinde yiyin.

Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı

Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Havuçları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Bir kesme tahtası ve büyük bir şef bıçağı kullanın. Havuçları önce ikiye bölün ve ardından düz tarafı aşağı doğru kesme tahtası üzerine yatırın. Havuç uzunluğuna inerek yarım tur kesin.
  • Sebzelerinizi doğramadan önce akan suyun altında iyice ovalayın.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
2 yemek kaşığı (30 mL) zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Tutacak bir kap koyun ocakta 1 galon (2,8 ila 3,8 L) sıvıya getirin ve brülörü orta ateşte çevirin. Yağı dökün ve yavaşça ısınmasına izin verin. [25]
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Havuçları tencereye ekleyin ve kerevizleri doğramaya başlayın. Havuçların önce girmesi gerekir, çünkü pişirmeleri daha uzun sürer. Yemek pişirirken kerevizleri kesmeye başlayın. Kereviz kaburga boyunca keserek turlar halinde dilimleyin. Parçalar çok büyürse, ikiye doğrayın. [26]
  • Kereviz, soğandan daha uzun pişirilmelidir.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Kerevizi tencereye ekleyin ve soğanı doğrayın. Kerevizi tencereye dökün ve karıştırın. Uçları soğandan kesin ve ortasından dilimleyin. Dış cildi soyun. Yarım dilimlemek için yarım tarafı kesme tahtası üzerine yerleştirin.
  • Soğan yarısı boyunca 3 veya 4 kesim oluşturarak halkalar boyunca paralel kesin. Soğanı çevirin ve soğanı diğer taraftan kesin, küçük, ısırık büyüklüğünde parçalar oluşturun.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanları pişirmeye başlamak için diğer sebzelere karıştırın. Soğan yarı saydam hale gelene kadar orta ateşte pişirin ve sebzeleri pişirirken karıştırmaya devam edin. [27]
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
6 fincan (1.400 mL) tavuk suyu ve baharatları dökün. Defne yaprağı ve 1 çay kaşığı (4.9 mL) kümes hayvanı baharatını stoka ekleyin. Ancak, taze maydanozu sonuna kadar saklamalısınız. [28]
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Tencereyi kaynatın ve tavuğu ekleyin. Tencereyi kaynatmak için ısıyı yükseltin. Bir kaynama, üstte şiddetle köpürdüğünü gördüğünüzde. Kaynadığında tavuk parçalarını bırakın. [29]
  • İsterseniz tavuğu, tencereye eklemeden önce ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesebilirsiniz, bu da pişirme sürenizi azaltır. Temiz mutfak makasları et kesmek için iyi çalışır.
  • Pişmiş tavuk da kullanabilirsiniz, ancak uzun süre pişirmenize gerek yoktur.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Tencereyi bütün parçalar için 20 dakika kadar pişirin. Tencereyi bir kapakla örtün. Orta-düşük ısıya çevirin. Tavuğu pişirirken ve baharatların lezzetini dahil ederken sadece hafifçe köpürmesini istiyorsunuz. [30]
  • Dondurulmuş tavuk parçalarıyla da başlayabilirsiniz, ancak bunun yerine tencerede yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekir.
  • Tavuğunuzu doğranmışsa, erişte eklemeden önce sadece birkaç dakika pişirmeniz gerekir.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Yumurtalı erişteleri pişirin. Tavuk yapıldığında veya neredeyse bittiğinde yumurta eriştelerini tencereye dökün. Onları karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika kaynatın. [31]
  • Doneness olup olmadığını kontrol etmek için, bir şehriye çekin ve soğuk su altında çalıştırın. Sonra yapılıp yapılmadığını görmek için tadın.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Erişte biterken tüm tavuk parçalarını parçalayın. Bütün tavuk parçalarını kullandıysanız, bir tabağa kaşıklamak için bir kepçe kullanın. Bıçak ve çatalla, tavuğu ortada pembe olmadıklarından emin olarak ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk oldukça kolay bir şekilde ayrılmalıdır.
  • Tavuk hala ortada pembe ise, daha uzun süre pişirmek veya mikrodalgada ısıtmak için tencereye geri koyun. Tavuğu tekrar tencereye koyarsanız tavuğu parçalamak için yeni bir tabak alın.
  • Pişmiş tavuk kullanmak istiyorsanız, eriştelerin pişirilmesinden önce birkaç dakika ısıtın.
Temel Tavuk Erişte Çorbası Yapımı
Çorbayı maydanozla bitirin. Rendelenmiş tavuğu tencereye geri atın ve taze maydanozu ekleyin. Defne yapraklarını avlayın ve çok yenilebilir olmadıkları için onları çöp kutusuna atın. [32]
  • İsterseniz sonuna biraz taze dereotu da ekleyebilirsiniz.
Hangi tariflerde sadece un, su ve yumurta veya maya gibi başka şeyler bulunur?
Un, su ve maya ile çok çeşitli ekmekler yapabilirsiniz. Un, su ve yumurta ile ev yapımı makarna yapabilirsiniz.
Tavuk köri nasıl yapılır?
Tavuk Köri Nasıl Yapılır göz atın.
Tarifin tamamını okumak için zaman ayırın, böylece sonunda bilmediğiniz bir şey sizi şaşırtmasın. Aslında, farklı insanların aynı şeyi nasıl yaptığını görmek için 3-4 benzer tarif okumayı deneyin.
Yemek yaparken evcil hayvanları ve küçük çocukları mutfaktan uzak tutun. Çocuklarla yemek pişirmek istiyorsanız, özel günlerde çocuk dostu yiyecekler yapın. Çocuklarınızın pişirme atmosferini ıslatmasını istiyorsanız, onları ne yaptığınızı görebilecekleri ama engel olamayacakları güvenli bir yere koyun.
Bıçakları kullanmadığınızda tutma bloklarına veya çekmeceye geri yerleştirin. Kullanımdan hemen sonra yıkama, kurutma ve saklama yerlerine geri yerleştirme alışkanlığı edinin. Böylece kimse zarar görmeyecek. Bir bıçakla yürümeniz gerekiyorsa, mutfağınızdaki diğer kişileri her zaman uyarın.
Tencere, tencere ve tava tutamaklarını daima kenarlarından değil içe doğru bakacak şekilde tutun. Sadece sapı çarpma riskiyle karşılaşmazsınız, aynı zamanda küçük eller dikkatiniz dağıldığında onları ocaktan çekebilir.
İşi bitirdikten sonra ocağı ve fırını kapatın.
Kızgın yağlara çok dikkat edin. Özellikle su ile temas ettiğinde kolayca sıçrar ve cildinizi yakabilir.
Fırınların içine ve dışına taşırken çok kaliteli fırın eldiveni kullanın.
l-groop.com © 2020