Ev yapımı peynir altı suyu nasıl yapılır

Peynir altı suyunun bağırsağa "iyi" bakteri sağlayarak sindirime yardımcı olan faydalı kültürler de dahil olmak üzere birçok sağlık yararı vardır. Peynir altı suyu ayrıca mükemmel bir protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Kas dokusu oluşturmak veya onarmak isteyenler için önemli bir besindir ve ayrıca kas hücrelerinin atrofisinin önlenmesine katkıda bulunur.
Temiz bir pamuk havlu ile bir kasenin üzerine büyük bir süzgeç koyun.
Kefir, ayran ve yoğurt veya ayrılan sütü dökün. Peynir altı suyu kâseye akacak ve süt katıları süzgeçte kalacaktır. Kâsenin, süzgecin çanağın üzerinde durmasına izin verecek kadar büyük olduğundan emin olun, böylece pıhtılar peynir altı suyunda durmaz. Bir tabakla örtün ve tüm peynir altı suyu boşalıncaya kadar oda sıcaklığında birkaç saat (yoğurt için daha uzun) bekletin.
Peynir altı suyu kapta biter ve kumaşta yumuşak bir peynir kalır. Bunu atma! Birçoğumuz eski tekerleme, "Küçük Bayan Muffet" i biliyoruz ... onun lorlarını ve peynir altı suyunu yiyor. İşte bu yiyordu! Peyniri forma olarak kullanın. Biraz lezzet vermek için biraz tuz ve karabiber ile birlikte sarımsak, frenk soğanı, soğan ve baharat ekleyin. Peyniraltı suyunu bir cam kavanoza dökün ve sıkıca kapatın. Soğutulmuş, krem ​​peynir yaklaşık bir ay ve peynir altı suyu yaklaşık altı ay boyunca saklanır.
Peynirin proteini var mı?
Evet, peynir çok miktarda protein içeriyor.
Bu ev yapımı peynir altı suyunu sütle karıştırabilir miyim?
Evet, sütle karıştırabilirsiniz.
Orijinal peynir altı suyu bir protein mi yoksa başka şeylerle birleştirilmesi mi gerekiyor?
Orijinal peynir altı suyu bir protein türüdür, ancak peynir altı suyu vücudunuzun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içermediğinden diğer proteinlere hala ihtiyaç vardır.
Ev yapımı peynir altı suyu yapmak için hangi malzemelere ihtiyacım var?
Peynir altı suyu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız olmayacak. Sadece kefir, ayran ve yoğurt veya ayrı sütlere ihtiyacınız olacak.
Günlük olarak ne kadar ev yapımı peynir altı suyu (yoğurt miktarı) tüketmeliyim?
Çok fazla yağ içerdiğinden günde bir fincandan fazla değil.
Ev yapımı yoğurt veya kaliteli organik sade yoğurt kullanabilirsiniz. Çiğ süt kullanıyorsanız, temiz bir cam kaba koyun ve ayrılana kadar oda sıcaklığında bir kapakla örtülü halde 1-4 gün bekletin (süre, mutfağınızın ne kadar sıcak olduğuna bağlı olacaktır). Doğal olarak oluşan bakteriler onu peynir ve peynir altı suyuna dönüştürecektir. Yoğurt kullanıyorsanız, önceden hazırlık gerekli değildir.
Lakto fermente sebzeler ve meyveler, ıslatılmış tahıllar ve içecekler için bir başlangıç ​​olarak mükemmel bir başlangıç ​​kültürü olduğu için peynir altı suyunu daima el altında tutun. Yoğurt veya taze çiğ sütten peynir altı suyu yapın. Taze çiğ sütünüz varsa, bu en iyisidir.
l-groop.com © 2020