Macar Gulaşı Nasıl Yapılır

Macar gulaşı, her Macar aşçısının mükemmellik için nasıl yapılacağını bildiği doyurucu etli bir çorba veya güveçtir. Gulaş, sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya dana eti veya bu lezzetli etlerin herhangi bir kombinasyonu ile yapılabilir. Macar gulaşının nasıl yapılacağını bilmek istiyorsanız, aşağıdaki adımları izleyin.

Sığır eti ile Macar gulaş

Sığır eti ile Macar gulaş
Isı 2 yemek kaşığı. ateşte bir tavada bitkisel yağ karışımı. Yağı ısıtmak için bir dakika verin.
Sığır eti ile Macar gulaş
Yağa 1 doğranmış soğan ekleyin. Soğanı altınlaşana kadar soteleyin. Ardından tavayı ocaktan alın.
Sığır eti ile Macar gulaş
1 çorba kaşığı ekleyin. soğan için kırmızı biber. Malzemeleri dahil etmek için karıştırın.
Sığır eti ile Macar gulaş
1 lb küp küp sığır eti, bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı ekleyin. tavaya su koyun. Malzemeleri dahil etmek için tekrar karıştırın.
Sığır eti ile Macar gulaş
Tavayı tekrar orta ateşte ısıtın. Malzemeleri tekrar karıştırın.
Sığır eti ile Macar gulaş
Karışım kalın ama çorbaya kadar malzemeleri pişirin. Malzemeleri kontrol etmeye ve karıştırmaya devam edin. Karışım yeterince çorba değilse, biraz daha su ekleyebilirsiniz, ancak bir seferde sadece biraz ekleyin. Bir sonraki adıma geçmeden önce et yumuşayana kadar bekleyin. Bu 6-8 dakika sürmelidir.
Sığır eti ile Macar gulaş
Karışıma 1/2 bardak şalgam, 1/2 bardak havuç ve biraz daha su ekleyin. Ne kadar fazla su eklerseniz, gulaş o kadar az yoğun olacaktır, bu yüzden tercihinize bağlıdır.
Sığır eti ile Macar gulaş
Tadına kimyon tohumu ve biber tozu ekleyin.
Sığır eti ile Macar gulaş
Karışıma 2 defne yaprağı ekleyin. Et neredeyse pişene kadar karışımı pişirin.
Sığır eti ile Macar gulaş
Karışıma 1 lb. soyulmuş ve doğranmış patates ekleyin. Isıyı düşürün, karışımı örtün ve et yumuşayana kadar patates ve sebzeler pişene kadar pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürmelidir.
Sığır eti ile Macar gulaş
Servis. Ana yemek olarak bu doyurucu yemeğin tadını çıkarın.

Domuz eti ile Macar gulaş

Domuz eti ile Macar gulaş
1/8 su bardağı zeytinyağını derin bir kapta ısıtın. Hollandalı bir fırın veya başka bir ağır derin tencere kullanabilirsiniz. [1]
Domuz eti ile Macar gulaş
Bir seferde 1 lb domuz eti pişirin. Domuz eti üç parti halinde pişirin, her bir partiyi tencereye kadar tencereden çıkarın. Tüm yol boyunca pişirilmesi gerekmez - sadece dışarıda kızartılması gerekir.
Domuz eti ile Macar gulaş
1/8 bardak zeytinyağı, 3 doğranmış sarı soğan ve 3 yemek kaşığı ısıtın. tencerede Macar tatlı kırmızı biber. Soğanları yaklaşık 5 dakika pişirirken karıştırın.
Domuz eti ile Macar gulaş
2 doğranmış sarımsak karanfil ve 1 çay kaşığı ekleyin. tohumları Kimyon pota.
Domuz eti ile Macar gulaş
2 yemek kaşığı ekleyin. elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı. salça kabın içine. Bu malzemeleri 1 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
Domuz eti ile Macar gulaş
Domuz eti, 1/2 çay kaşığı yerleştirin. tencereye tuz, 1 doğranmış kırmızı biber ve 1 doğranmış yeşil biber.
Domuz eti ile Macar gulaş
Karışıma 4 su bardağı domuz suyu koyun. Et sıvıya batırılmalıdır. Değilse, yarım bardak su ekleyin ve karıştırın. Hala kaplanmamışsa, yarım bardak su daha ekleyin. Çok fazla su eklememeye dikkat edin yoksa güveç çok incedir.
Domuz eti ile Macar gulaş
Karışımı hafif bir kaynamaya getirin.
Domuz eti ile Macar gulaş
Karışımı bir buçuk saat pişirin. Karışımın üzerine bir kapak yerleştirin ve pişirin ve et güzel ve hassas olana kadar ara sıra karıştırın. Güveçte daha az et suyu istiyorsanız, kapağı pişirme süresinin yarısında çıkarın.
Domuz eti ile Macar gulaş
Servis. Bu lezzetli Macar gulaşını kendi başına veya hafif sote dilimlenmiş lahana veya karnabahar pirinci üzerinde domuz eti ile servis edin.

Macar Dana Gulaş

Macar Dana Gulaş
1/4 fincan zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın.
Macar Dana Gulaş
2 lbs ekleyin. dana yahni et, 1 dilimlenmiş büyük beyaz soğan ve tavaya 1 kıyılmış sarımsak karanfil. Dana güveç eti 1 inçlik parçalar halinde kesilmelidir. [2]
Macar Dana Gulaş
Malzemeleri pişirin. Et kahverengi olana ve soğan güzel ve hassas olana kadar pişirin.
Macar Dana Gulaş
Karışıma daha fazla bileşen ekleyin. 3/4 bardak ketçap, 2 yemek kaşığı ekleyin. Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı. esmer şeker, 2 çay kaşığı. tuz, 2 çay kaşığı. Macar kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı. kuru hardal, 1 çizgi kırmızı acı biber ve karışıma 1 1/2 su bardağı su ilave edin.
Macar Dana Gulaş
Örtün ve 1 saat pişirin. Etin hassas olduğu zamana bağlı olarak biraz daha az veya biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Macar Dana Gulaş
2 yemek kaşığı ekleyin. Et karışımına un ve 1/4 su bardağı su ilave edin. Unu ve suyu karışıma karıştırın.
Macar Dana Gulaş
Karışımı kaynayana kadar ısıtın. Sürekli karıştırmaya devam edin.
Macar Dana Gulaş
Servis. Macar dana gulaşını pişmiş erişte üzerine servis edin.
Kıyma gulaşını nasıl yapabilirim?
Basit, gulaş yapmak için normal gulaş tarifinin temellerine ihtiyacınız var. Ama bunun yerine kıyma kullanırsınız.
2 su bardağı su ekleyin.
Hamuru yaklaşık 1/2 "kalınlığa kadar yuvarlayın.
Gulaşınızı yavaş kaynatın.
Bir karıştırma kabında, bir yumurtayı çatalla çırpın.
Bir çimdik tuz ekle.
Sağlam ama esnek bir hamur oluşturmak için ihtiyaç duyduğu kadar çok amaçlı un karıştırın.
Gulaş'a küçük köfte (Macarca'da csipetke`, Almanya ve Avusturya'da Spätzle olarak da hizmet edebilirsiniz
Hamuru pürüzsüz olana kadar tahta kaşıkla yoğurun.
Açılan hamuru 1/2 "genişliğinde şeritler halinde kesin.
Küçük parçaları (bir fasulye büyüklüğünde) sıkıştırın ve avuç içleriniz arasında yuvarlayın.
Köfte Gulaş içine bırakın.
Yüzeye çıktıklarında yaklaşık 5 dakika kaynatın.
l-groop.com © 2020