Kek için Krem Nasıl Hazırlanır

Orada donma krem ​​için sonsuz sayıda yemek tarifleri göz korkutucu olabilir. Hızlı ve kolay bir çözüm için, basit bir vanilyalı çırpılmış kremalı buz yapmayı deneyin. Ya da, daha keskin bir tada sahip bir tepesi beğeninize göre daha fazlaysa, krem ​​peynir buzlanmasının tadını çıkarabilirsiniz.

Bir Vanilyalı Krem Şanti

Bir Vanilyalı Krem Şanti
Kaseyi soğutun ve buzdolabınızda 20 dakika çırpın. Ağır krema soğuk olduğunda en iyi kırbaçlanır ve kaseyi ve çırpma makinesini buzdolabına koymak, krema işlemi boyunca kremin serin kalmasına yardımcı olacaktır. Kâseyi ve çırpma teli buzdolabında sadece 20 dakika soğumaya bırakmak hile yapmalıdır. [1]
  • Alternatif olarak, kaseyi soğutup dondurucuda en az 5 dakika çırpabilirsiniz.
Bir Vanilyalı Krem Şanti
Ağır krema kalınlaşana kadar orta-yüksek hızda çırpın. Bir karıştırma kabına 3 fincan (710 mL) ağır veya çırpılmış krema dökerek başlayın. Ardından çırpmak için bir stand mikseri veya el mikseri kullanın. Krem kalınlaşmaya başladığında, çırpma hızını orta dereceye düşürün. [2]
  • Stand mikseri kullanmak genellikle el mikserinden daha hızlıdır.
Bir Vanilyalı Krem Şanti
Yavaş yavaş 5 yemek kaşığı (62.5 g) şeker dökün. Kremi orta hızda çırpırken şekeri ekleyin. Şekeri mümkün olduğunca kremaya eşit olarak dağıtmaya çalışın. [3]
Bir Vanilyalı Krem Şanti
Yumuşak pikler oluşmaya başlayana kadar kremayı orta hızda çırpın. Çırpma teli kaldırdığınızda, krem ​​hemen yüzer ve şeklini kaybetmeden önce bir dağ zirvesi gibi yükselmelidir. Yumuşak tepeler oluşmaya başladığında, elektrikli mikserinizi kapatabilirsiniz. [4]
Bir Vanilyalı Krem Şanti
1 1⁄2 çay kaşığı (7.4 mL) vanilya özü ekleyin. Vanilya ekstraktını ölçün ve krem ​​karışımı ile kaseye dökün. Tercihinize bağlı olarak daha az veya daha fazla ekstrakt ekleyebilirsiniz. Ne kadar çok eklerseniz, vanilya aroması o kadar zengin olur. [5]
Bir Vanilyalı Krem Şanti
Kremada sert tepeler oluşmaya başlayana kadar kremayı elle çırpın. Çırpma teli kaldırdığınızda, krem ​​şeklini kaybetmeden düz duracak kadar sert olmalıdır. Krem zirvesinin ucu da düz durmalıdır. [6]
  • Kreminiz sertleşmiyorsa pes etmeyin. Sabırlı olun ve sağlam bir tutarlılık elde edene kadar kırbaçlamaya devam edin.
Bir Vanilyalı Krem Şanti
Serin tutmak için krema buzunu buzdolabına koyun. Kremalı buzlanma doğru kıvamda olduğunda, kremayı soğutmak için buzdolabınıza koyun. Kremin donmasını soğuk tutmak, kıvamını korumasına yardımcı olacaktır. Buzlanmayı hemen kullanacaksanız, buzdolabına koymanız gerekmez. [7]

Krem Peynir Sırlı Yapma

Krem Peynir Sırlı Yapma
Buzdolabında karıştırma kabını, çırpma teli ve şekeri soğutun. Yeterince soğuk değilse, kase, çırpma teli eki ve şeker ağır kremaya ısı ekler. Eklenen bu ısı kremin tam havalanmasını önleyebilir. En iyi sonuçları elde etmek için, şeker ve karıştırma ekipmanını 21 ° C'ye (70 ° F) soğutun. [8]
Krem Peynir Sırlı Yapma
Bir kapta şeker, ağır veya çırpılmış krema, vanilya ve tuzu karıştırın. kullanım ons (99 g) soğutulmuş şeker, 5 ons (140 g) ağır krema, 1 çay kaşığı (5 g) vanilya özü ve 1/8 çay kaşığı (0.75 g) kaşer tuzu. El mikserinizin veya stand mikserinizin hızını orta-düşük seviyeye getirin ve şeker kremaya dönüşene kadar malzemeleri karıştırın. [9]
  • Orta-düşük hızda, şekerin kremayı tamamen çözmesi yaklaşık 2 dakika sürer.
  • Hafif veya krem ​​şanti yerine hafif krem, sofra kremi veya yarım buçuk kullanmayın. Bunu yaparsanız, karışımınız çok akıcı olur ve buzlanma için ihtiyacınız olan kıvam olmaz. [10] X Araştırma kaynağı
Krem Peynir Sırlı Yapma
Karışımı kalınlaştırmak için kremayı yüksek hızda çırpın. Şeker çözüldükten sonra mikserinizin hızını yükseltin. Kremi yaklaşık 2 dakika veya krem ​​kalınlaşana kadar çırpın. [11]
  • Kremin Yunan yoğurtunun kıvamında olmasını isteyeceksiniz.
Krem Peynir Sırlı Yapma
8 ons (230 g) krem ​​peynir ekleyin. Krem kalınlaştıktan sonra, krem ​​peyniri kademeli olarak, bir seferde 2 yemek kaşığı (30 gram) küçük topaklar halinde eklemeye başlayın. Tarif için ihtiyacınız olan 8 ons (230 g) krem ​​peynirin tamamını eklemek yaklaşık 30 saniye sürmelidir. [12]
  • Bir tuğla ile gelen tam yağlı krem ​​peynir kullanın. Bir küvete gelen krem ​​peynir, pişirme amaçlı değildir.
  • Mascarpone, krem ​​peynir için iyi bir alternatif olabilir. [13] X Araştırma kaynağı
Krem Peynir Sırlı Yapma
Karıştırıcıyı kapatın ve kremayı kaseden çıkarın ve çırpın. Şeker ve krem ​​peynir yığınları, ilk karıştırma sırasında çırpma teli ve kaseye yapışır ve bu bitleri kremaya karıştırdığınızdan emin olun, böylece doğru lezzeti ve kıvamı elde edin. Bir kaşık veya esnek bir spatula, bir kazıma aracı olarak iyi çalışır. [14]
Krem Peynir Sırlı Yapma
Hafif ve kabarık bir buzlanma yapmak için kremayı yüksekte çırpın. Artık tüm bileşenleriniz karıştığına göre, buzlanmanız için istediğiniz hafif ve havadar kıvamı elde etmek için kremayı çırpmaya devam edin. Doğru kıvamı elde etmek için harcayacağınız zaman, kullandığınız karıştırıcının tipine ve mutfağınızın sıcaklığına bağlı olarak değişecektir. [15]
  • Bir stand mikser kullanıyorsanız, yaklaşık 2-3 dakika veya buzlanma pürüzsüz olana kadar çırpın.
  • Bir el mikseri ile çırpıyorsanız, biraz daha uzun sürebilir.
Krem Peynir Sırlı Yapma
Buzlanmayı hemen soğutun. Buzlanma hafif ve havadar bir kıvama gelince, karıştırıcıyı kapatın, buzlanmayı çırpma teli ve kasenin içine sıyırın ve kaseyi buzdolabınıza soğutun. Buzlanmayı hemen kullanacaksanız, buzdolabına koymanız gerekmez. [16]
l-groop.com © 2020