Fıstık Kavurma

Yaz aylarında bir avuç kavrulmuş yer fıstığının tuzlu, tuzlu ezmesinden daha iyi ne olabilir? Kavrulmuş yer fıstığı çiğ yer fıstığından daha yoğun bir tada sahiptir ve partiler ve mevsimsel etkinlikler için ideal atıştırmalıklar yapar. Lezzetlerini bazı pişirme tariflerine bile ödünç verebilirler. İster inanın ister inanmayın, kendi fıstıklarınızı kavurmak eğlenceli ve kolaydır. Bu Güney ikramını hemen evde hazırlamak için birkaç basit adımı izleyin.

Fıstık Kavurma

Fıstık Kavurma
önceden ısıtmak fırını 177ºC'ye 350ºF'ye çıkarın. Fırınınızın ısınmasını beklerken, sonraki birkaç adıma geçebilirsiniz.
Fıstık Kavurma
Kabuklu veya kabuklu fıstık isteyip istemediğinize karar verin. Her iki yer fıstığı kavurma prosedürleri çok benzerdir. Ancak, başlamadan önce dikkate almanız gereken birkaç nokta vardır:
  • Kabuklu fıstıkların fıstık ezmesi ve fırın tarifleri için kullanımı çok daha kolaydır, çünkü kabuklarını daha sonra çıkarmanız gerekmez. Fıstık ezmesi yapıyorsanız, daha yüksek yağ içeriğine sahip İspanyol fıstık kullanın. [2] X Araştırma kaynağı İsterseniz kabuklu yer fıstığının kabuklarını başlamadan önce parmaklarınızla soyabilirsiniz, ancak kavurduktan sonra bunu yapmak da kolaydır (aşağıya bakın).
  • Kabuk içi yer fıstığı, fazla kiri gidermek için soğuk suda kısa süre çalkalanmalıdır. [3] X Araştırma kaynağı Kağıt havluyla kurulayın ve bir tel ızgara üzerinde yaklaşık beş dakika daha kurumaya bırakın.
Fıstık Kavurma
Yer fıstığını bir fırın tepsisine veya kurabiye tabakasına yayın. Düzgün kavurma sağlamak için yer fıstığı tek bir kat halinde düz olmalıdır. Sadece bir katman yapmak için çok fazla fıstığınız varsa, bunları gruplar halinde pişirin.
  • Daha kolay temizlik için, kağıdı fırın kağıdı veya folyo ile hizalayın. Bununla birlikte, diğer tariflerde olduğu gibi bu gerekli değildir - fıstık tepsiye yapışmaz.
Fıstık Kavurma
Fıstıkları pişirin. Fırın tepsisini veya tabakasını fırının orta rafına yerleştirin. Bu, eşit şekilde pişirilmelerini sağlayacaktır. Bir zamanlayıcı ayarlayın ve rahatlayın - yer fıstığı pişirmeye gerek yoktur. Hangi tür fıstığı kavurduğunuza bağlı olarak, pişirme süreleri değişecektir: [4]
  • Kabuklu fıstık için 15-20 dakika pişirin.
  • Kabuklu fıstık için 20-25 dakika pişirin.
Fıstık Kavurma
Somunları fırından çıkarın. Yer fıstığı, fırından çıkarıldıktan sonra biraz daha pişirilir. Burada dikkatli olun - hem tepsi hem de fıstıkların kendileri son derece sıcak olacaktır (özellikle kabuklu fıstık). Tepsiyi sobanın üstünde olduğu gibi soğuyabileceği güvenli bir yere yerleştirin.
Fıstık Kavurma
Serin ve yemekten önce mevsim. Yer fıstığı ellerinizde tutacak kadar soğuk olduğunda, yemeye hazırdırlar. Kavrulmuş fıstık harika bir ova tadı, ancak bu noktada hafif bir tuz serpme ile de atabilirsiniz (bir çay kaşığı iki ikiden fazlasına ihtiyacınız olmamalıdır). Zevk almak!

İsteğe Bağlı Varyasyonlar

İsteğe Bağlı Varyasyonlar
Kabuklu fıstık derisini deneyin. Her yer fıstığının etrafındaki ince cilt zararlı değildir - aslında, bazı insanlar "çıplak" fındık yemeye bırakmayı tercih eder. Bununla birlikte, isterseniz, salata döndürücü ile kabukları kolayca çıkarabilirsiniz. Kavrulmuş yer fıstıklarını yavaşça açık bir salata döndürücüsünün üzerine yuvarlayın ve yavaş yavaş düşüp cihaza girmesini sağlayın. Tüm yer fıstığını yuvarladıktan sonra, döndürücüyü kapatın ve kabukların çoğu (hepsi değilse de) ayrılana kadar çalıştırın. Birkaç cildi el ile soymanız gerekebilir. [5]
  • İşte fıstık derisi için başka bir yöntem: ilk olarak kavrulmuş fıstıkları bir kavanoza veya kaba koyun ve sallayın veya temiz bir bulaşık havluya sarın ve ovalayın. Fıstıkları dökün, sonra kavanozu, kabı veya havluyu dışarı çıkarın ve rüzgarın gevşek derileri üflemesine izin verin.
İsteğe Bağlı Varyasyonlar
Yaratıcı baharatlar kullanın. Doğal, kavrulmuş yer fıstığını daha da lezzetli hale getirmek için sadece biraz baharat gerekir. Burada "doğru cevap" yoktur, ancak aşağıda birkaç baharat önerisi bulunmaktadır:
  • Esmer şeker ve tarçının hafif tozlanması, lezzetli bir tatlı muamelesi yapar.
  • Cajun baharat karışımını biraz tuzla birleştirmek, çok lezzetli fıstıklara neden olur.
  • Cayenne tozu, sarımsak tozu ve füme kırmızı biber size güneybatı tarzı kırmızı sıcak fıstık verebilir. [6] X Araştırma kaynağı
İsteğe Bağlı Varyasyonlar
Sırlı fıstık yapın. Sıvı aromalar, yer fıstığına yoğun, çekici aromalar vermek için sırlar olarak kullanılabilir. Ancak, en iyi sonuçlar için bunlar uygulanmalıdır. kavurma işlemi. Hazırlanan fıstıkları ince bir sır tabakası ile boyayın ve sırın lezzetini vermek için normal şekilde kızartın. Burada sıvı malzemeler kullandığınız için, tavalarınızı folyo veya fırın kağıdı ile astarlamak akıllıca bir fikirdir.
  • Burada yine yüzlerce olasılık var. Kolay bir klasik örnek bal kavrulmuş fıstıktır. Sır yapmak için, eşit miktarda bal ve eritilmiş tereyağı birleştirin ve üniform olana kadar karıştırın. Her malzemenin yaklaşık iki yemek kaşığı bir kilo fıstık için yeterli olmalıdır. Fıstıkları sırla boyayın ve fırına girmeden önce tuz serpin. [7] Normal şekilde kavurun. [7] X Araştırma kaynağı
İsteğe Bağlı Varyasyonlar
Fıstık ezmesi yapmak için kavrulmuş fıstıklarınızı öğütün. İster inanın ister inanmayın, (kabuklu) fıstıklardan tamamen doğal fıstık ezmesi yapmak, ezmek, doğramak veya kalın ama pürüzsüz bir macun haline getirmek kadar basittir. Görmek fıstık ezmesi tarifimiz adım adım yol tarifleri için. Yukarıda belirtildiği gibi, İspanyol fıstıkları en çok yağı içerdikleri için bunun için en iyisidir. Yer fıstıklarını pürüzsüz, kremsi bir kıvama getirmek için bir mutfak robotu, bir blender veya harç ve havaneli gibi manuel bir çözüm kullanabilirsiniz.
  • Tıknaz fıstık ezmesi için bir avuç fıstık doğrayın ve bitmiş fıstık ezmesine ekleyin.
  • Bazı şefler, fıstık ezmelerine lezzet için bal, melas, tuz veya diğer baharatları eklemeyi sever. Ancak, kendi başına iyi olmalıdır.
Kabuklu fıstıkları nasıl baharatlayabilirim?
Leziz fındıklar için, kızartmadan önce istediğiniz baharatla suda kaynatın. Terbiyeli kaynamada ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar lezzetli olurlar.
Tuzun yer fıstığına yapışmasını nasıl sağlarım?
Küçük bir tencereye alın, ardından tuzu koyun ve tuz yanana kadar fıstıkla karıştırın. Tuzu kızartmak için tekrar kullanabileceğiniz için atmayın.
Öğütülmüş somunları mikrodalga fırında kızartmak güvenli midir?
Evet öyle.
Fıstık ezmesi yapıldığında raf ömrü var mı yoksa hemen soğutmalı mıyım?
Hemen soğutun. Mağazadan satın alınan fıstık ezmesi sadece koruyucu maddeler veya (% 100 fıstık şeyler için) vakum paketleme nedeniyle çok uzun sürer.
Kabuklu fıstığı kızartmak istiyorum. Hangi sıcaklığı kullanmalıyım ve ne kadar süre kızartmalıyım?
25 dakika boyunca 350 derece. Kabukta tuzlanmalarını istiyorsanız, kızartın ve kavurmadan önce kurutun.
Herhangi bir tür yağ eklemem gerekir mi?
Fıstık ezmesi yaparken, daha pürüzsüz bir son vermek için sadece fıstık yağı ekliyorum. Farklı bir lezzet çeşidi denemek isterseniz herhangi bir gıda yağı ekleyebilirsiniz sanırım.
Beyazlatılmış yer fıstıklarımın kavurulduktan sonra bile acı kalmasını nasıl önleyebilirim?
Yer fıstığı teknik olarak baklagillerdir, fındık değildir. Besin değerleri yüksektir ve sağlıklı tekli doymamış yağ içerirler.
Yer fıstığı yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan, fırından yeni çıktıklarında onları baharatlamak en iyisidir. Fazla ihtiyacınız yok - sıcak yağ, tuzlu / terbiyeli fırın tepsisi ve tatsız yer fıstığı bırakmak yerine lezzetleri emecektir.
Kaplamaları çıkarmak istiyorsanız dondurun. Hala donmuşken derileri çıkarmalısınız.
Yerfıstığı, yüksek yağ içeriği nedeniyle taze kavrulduğunda çok sıcaktır. Isıyla vb.Kullanırken dikkatli kullanın ve mutfakta çocukları daima denetleyin.
Fıstık kavurma, onları hiçbir zaman fındık alerjisi olan insanlar için güvenli hale getirmez.
l-groop.com © 2020