Tatlı Patates Nasıl Kızartılır

Zengin ve tatlı, kavrulmuş tatlı patates hoş bir garnitür ve diğer birçok yemek için mükemmel bir temel oluşturur. Acemi aşçılar için mükemmeldirler çünkü yapmaları kolaydır, ancak deneyimli aşçılar, hem tatlı hem de baharatlı malzemelerle iyi eşleştikleri için çok yönlülüğünü takdir edebilirler. [1] İşte lezzetlerini değiştirmek için birkaç öneri ile birlikte onları kavurmak için bazı yöntemler.

Doğranmış Tatlı Patates Kavurma

Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patates satın alın. Tatlı patates alırken, bakkalda hem "tatlı patates" hem de "patates" olarak adlandırılabileceğini unutmayın. Genellikle "patates" olarak adlandırılanlar parlak turuncu ete sahiptir ve kavrulduğunda tatlıdır, "tatlı patates" olarak adlandırılanlar açık sarı ete sahip nişasta çeşididir. [2]
  • Garnet tatlı patatesleri, parlak turuncu etleri ve pişirildikleri tatlılıklarıyla, parçalar halinde kızartma için mükemmel bir seçimdir.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri soyun , istenirse. Cilt yenilebilir, ancak pürüzlü ve lifli olabilir, bu yüzden doku ile ilgileniyorsanız cildi soymalısınız. [3]
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri eşit boyutlarda dilimleyin. En önemli şey, hepsini aynı boyutta yapmaktır. Bu, eşit şekilde pişirmelerini sağlayacaktır.
  • Kalın takozlar yaygın bir şekildir, ancak katı şekil gereksinimleri yoktur. Birçok kişi, kalın bir julienne kesilmiş tatlı patates kavurma ile tatlı patates kızartması yapmaktan zevk alır.
  • Küçük küpler daha fazla karamelize bir lezzet alacaktır, çünkü aşırı ısınmaya maruz kalan daha fazla yüzey alanına sahip olacaksınız. Daha düşük sıcaklıklarda daha uzun pişirilirse daha ince kamalar gevrekleşebilir.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patates parçalarını büyük bir kaseye aktarın ve baharatlayın. Ya tatlı patatesin tatlılığını ya da tatlı patatesin lezzetini vurgulamak için baharatlar ekleyin.
  • Tatlı patates tozunun tatlılığını vurgulamak isterseniz, tarçın veya yenibahar ile hafifçe hafifçe karıştırın ve ardından bir portakalın lezzetini ve suyunu (dört porsiyon büyüklüğünde) karıştırın. Bal, kahverengi şeker, tatlı biber sosu veya benzer bir sır bile ekleyebilirsiniz, ancak şekerlerin yanmamasını sağlamak için biraz daha düşük sıcaklık ve daha sık kontrol gerektirirler.
  • Tatlı patatesin tadını çıkarmak istiyorsanız, bir diş ezilmiş sarımsak ve bir çay kaşığı kekik ve biberiye kombinasyonunu ekleyin.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Terbiyeli tatlı patatesleri yağla kaplayın. Tüm parçaların eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. Bunu yapmak, kavurma işlemi sırasında yüzeylerinin hoş ve karamelize olmasını sağlayacaktır.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Kavurma tablanızı seçin ve folyo ile kaplayın. İyi bir güvenilir yapışmaz fırın tepsisine veya metal güveç tarzı tavaya erişiminiz varsa, bunlar idealdir.
  • Parçaların çoğunun üst üste değil, yayıldığından yeterince büyük olduğundan emin olun. Bu, her parçanın daha fazla kızarmasına izin verecektir.
  • Tatlı patatesler çok fazla şeker ve su içerir, bu nedenle çizgisiz tepsilere yapışabilirler.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Kavurma tepsisine tatlı patates aktarın. Sıcak havanın ayrı patates parçalarının etrafında dolaşabilmesi için yeterince büyük bir fırın tepsisine ihtiyacınız olduğunu unutmayın (yaklaşık 1 cm veya 1/2 inç veya biraz daha iyi). Çok yoğun bir şekilde paketlenirlerse, hantal olabilir ve düzensiz pişirebilirler, ancak çok uzaklarda kuru ve kösele dönüşebilir.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
35 ila 40 dakika kızartın. İlk 15 dakika sonra, onları çevirin ve eşit şekilde kızartmak ve güzel, eşit bir renk geliştirmek için tepsinin etrafında hareket ettirin.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Tekrar sezon! Kızartmadan önce tüm baharatlar devam etmemelidir. Pişirdikten sonra daha hafif ve taze tatlar eklenmelidir. Örneğin:
  • 1 yemek kaşığı (16 g) balzamik sirke (veya salata sosu) ve tuz ve karabiber, servis yapmadan hemen önce eklenir.
  • Kıyılmış taze maydanoz veya fesleğen, biber ve limon suyu serpilir.
Doğranmış Tatlı Patates Kavurma
Hizmet ve tadını çıkarın! Hala sıcakken, diğer öğünlerle birlikte servis yapın veya başka bir tarife ekleyin.
  • Onlara oldukları gibi servis etmenin yanı sıra, kavrulmuş tatlı patatesler de çeşitli şekillerde kullanılabilir: çorbaya eklenir ve çorbalara eklenir, diğer sebze veya tavuklarla doldurulur, zengin bir sos veya güveç ile servis edilir veya soğuk veya sıcak olarak kullanılır. salata.

Bütün Tatlı Patates Kavurma

Bütün Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patates al. Tatlı patates için alışveriş yaparken hem "tatlı patates" hem de "patates" olarak adlandırılabileceğini unutmayın. Genellikle "yams" olarak adlandırılanlar parlak turuncu ete sahip olan çeşittir. Bunlar pişirildiğinde tatlıdır. Genellikle iç kısımda beyaz olan "tatlı patates" olarak adlandırılanlar, açık sarı ete sahip nişasta çeşididir. [4]
  • Covington tatlı patatesleri, pişirildiklerinde parlak turuncu eti ve tatlılıkları ile bütün kavurma için mükemmel bir seçimdir. [5] X Araştırma kaynağı
  • Beyaz tatlı patates çeşitliliği güveç ve çorbalarda, tatlılığın merkezi bir endişe olmadığı uygulamalar için mükemmeldir.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri yıka. Yüzeydeki kirleri temizlemek için küçük bir fırça kullanın. Ayrıca, küçük bir soyma bıçağıyla kötü giden tatlı patates üzerindeki lekeleri çıkardığınızdan emin olun.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri bıçak veya çatalla birkaç kez bıçaklayın. Bu, kavrulmuş durumdayken buharın kolayca kaçmasına izin verecek ve tatlı patatesin patlamamasını sağlayacaktır.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Kavurma tablanızı seçin ve folyo ile kaplayın. İyi bir güvenilir yapışmaz fırın tepsisine veya metal güveç tarzı tavaya erişiminiz varsa, bunlar idealdir.
  • Tatlı patatesler çok fazla şeker ve su içerir, bu nedenle çizgisiz tepsilere yapışırlar.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Fırını önceden 180ºC'ye (350ºF) ısıtın. Tatlı patatesler çeşitli sıcaklıklara dayanabilir, bu nedenle başka bir şey pişiriyorsanız, devam edin ve patatesleri farklı bir sıcaklığa koyun, sadece pişirme sürenizi ayarladığınızdan emin olun.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri kızartma tepsinize yerleştirin ve fırına koyun. 350ºF'de pişiriyorsanız, yaklaşık bir saat kızartın. Yaklaşık 45 dakika sonra patatesleri kontrol edin. Tatlı patatesin yüzeyini bir çatalla delin. Kolayca delerse, tatlı patatesiniz yapılır.
Bütün Tatlı Patates Kavurma
Tatlı patatesleri fırından çıkarın ve servis yapın. Kavrulmuş bütün tatlı patatesler, tıpkı tereyağı, tuz ve karabiber ile açık bir şekilde dilimlenmiş fırınlanmış bir rus patates gibi servis edilebilir. Ayrıca derileri soyabilir (biraz soğuduktan sonra) ve istediğiniz sayıda çeşni ile ezebilirsiniz.
  • Patates püresinin tatlılığını arttırmak için, bir parça tereyağı ile birlikte sadece bir miktar kahverengi şeker ve tarçın eklemeyi deneyin. Bu, patates püresini nefis ve şık bir garnitür haline getirecektir.
Tatlı patatesler fırında kızartma ile yavaş pişirilebilir ve ne kadar süre için?
Evet, ama asla 350 dereceden daha yüksek pişirmeyin yoksa şekerlerini kaybederler. Orta boy tatlı patatesler (tatlı tatlı patatesleri tercih ederim) genellikle bir rus patates ile aynı miktarda zaman alır - 350'de bir saat hakkında ve daha düşük bir fırın sıcaklığında. Altlarına folyo koyun ve buharın kaçması için üst kısımlarda küçük bir yarık yapın.
Kızartmadan önce kaynatmam gerekiyor mu?
Hayır! Hazırladıktan sonra tatlı bir patatesi doğrudan fırına yapıştırabilir ve kızartın.
Kavrulmuş soyulmuş patateslerin gevrek olmasını nasıl sağlayabilirim?
Folyo cildin gevrekleşmesini engelleyeceğinden onları folyoya sarmayın. Tatlı patatesinizi her zaman iki kez pişirebilirsiniz. Kızartmadan önce patates derisinin üzerine ince bir tabaka zeytinyağı koyun. İstediğiniz gevreklik için tatlı patatesinizi kontrol edin.
Tatlı patatesleri buharlayabilir miyim?
Evet yapabilirsin. Bir seferde çok fazla ısı koymayın ve patatesleri yavaşça buharda pişirdiğinizden emin olun, aksi takdirde kıvamı bozabilir.
Doğranmış tatlı patateslerin fırın sıcaklığı nedir?
Fırını 220 ° C'ye (425 ° F) önceden ısıtmalısınız.
Kavrulmuş doğranmış tatlı patatesler için fırın sıcaklığı listelenmemiştir. Sıcaklık nedir?
400 - 425 mükemmel bir sıcaklıktır. Onları 15 dakika kavurun, çevirin ve ardından lezzetli kavrulmuş tatlı patates küpleri için 12 - 15 dakika daha!
Üzerinde folyo olmadan tatlı bir patates pişirebilir miyim?
Evet. Sadece bir tepside veya fırındaki tel ızgarada olduğundan emin olun.
Tatlı patateslerimi önceden hazırlayabilir miyim? Ertesi gün kullanmak için gece boyunca kapalı bir torbaya koyabilir miyim?
Herhangi bir patates türünü önceden hazırlamanın tek yolu, kesmek, gerekene kadar buzdolabında suda tutmak ve daha sonra boşaltın ve kullanmadan hemen önce kurutun. Aksi takdirde kahverengiye dönüşür ve nahoş olurlar. Böylece, tatlı patateslerinizi önceden kesebilirsiniz, ancak baharatlamayın. Ya da önceden tamamen pişirebilir ve ardından servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika boyunca 350ºF / 180ºC'de bir fırına yerleştirerek tekrar ısıtabilirsiniz.
Tatlı patatesleri pişirmenin hızlı ve kolay bir yöntemi için, mikrodalgada tatlı bir patates pişirme .
Tatlı patatesler besinlerle doludur. Bunları yemeklerinize eklemek diyetinize beta-karoten ve antioksidanlar ekleyebilir. [6]
Tatlı patatesler çok fazla şeker içerdiğinden, diğer sebzelerden daha çabuk kızarırlar. Onlara bir göz atmak onların yanmasını önleyecektir.
l-groop.com © 2020