Ekmek Makinesi Nasıl Kullanılır

Bir ekmek makineniz var, ancak el kitabınız yok, çünkü bir bahçe satışında satın aldınız, bir akrabanızdan miras aldınız veya sadece kılavuzu kaybettiniz mi? Bir dolapta saklamak ve "Bir gün kullanacağım ..." dağınıklık , kendi taze, kızarmış ekmek, lezzetli ekmek yapmaya başlayın! Başlamak için aşağıdaki 1. Adım'a bakın.

adımlar

adımlar
Makinenizi tanıyın. İncelemek için biraz zaman ayırın. Kaldırılabilen ve kapatılabilen menteşeli bir kapak vardır; içinde bir pencere ve muhtemelen küçük bir havalandırma olabilir. Kapağın yanında, birkaç düğmeli bir kontrol paneli görmelisiniz (ve süslü bir versiyonunuz varsa belki bir veya iki ışık). Ekmek makinesinin içinde bir ekmek tavası veya kovası var. Üzerinde bir tutamaç bulunmalıdır, bu da muhtemelen katlanır, böylece kapak kapanır. Ekmek kovası hem karıştırma kabı hem de fırın tepsisi olarak çalışır. Ekmek kovasının ortasında biraz ekmek küreği veya yoğurma bıçağı olacaktır. Yoğurmak ve karıştırmaktan sorumludur. Hamur . Hamur piştiğinde yoğurma bıçağının etrafında pişirilir. Ekmek piştikten sonra bıçağı somunun altından çıkarmalısınız. [1]
  • Ekmek yapmak için her üç parçanın da olması gerekir. Makinenin kendisi, ekmek kovası ve yoğurma bıçağı. Bu parçalardan herhangi biri eksikse, değiştirmeniz gerekir. Yoğurma bıçağı en küçük ve eksik olması muhtemel kısımdır. Değiştirilmesi de en ucuz olanıdır. Yedek parçalara ihtiyacınız varsa, makinenizin üreticisini bulmak için bir İnternet araması yapın. Kendi web sitesine gidin ve ihtiyacınız olan şey hakkında onlara e-posta.
  • Ekmek kovası ve yoğurma bıçağı çıkarılabilir. Ekmek kovasını çıkarmak için, makineniz nasıl oturduğuna bağlı olarak sert çekmenizi gerektirebilir. Bakın, tutacağı tutun ve çekin. Endişelenme; onu kırmıyorsun. Ekmek tavasını çıkardıktan sonra inceleyin. Baş aşağı çevirirseniz, yoğurma bıçağı düşecektir. Ekmek tavasının içinde yoğurma bıçağının üzerine oturduğu bir saplama olacaktır. Ekmek kovasını tekrar makineye koymak ve yerine oturtmak için sertçe itmeniz gerekebilir. Sizinki kolayca girebilir veya makineye doğru şekilde oturması için dişliyi ekmek kabının altına çevirmeniz gerekebilir.
adımlar
Ekmek kovası kapasitenizi öğrenin. Ekmek kovasını çıkarın ve lavabonun yanına yerleştirin. Bir ölçüm kabı alın ve suyla doldurun. Suyu ekmek kovasına dökün. Kova dolana kadar tekrar tekrar yapın. Toplam alana kadar kepçeye kaç bardak su eklediğinizi sayın. Bu kısım önemlidir, bu yüzden dikkatlice ölçün. Bir tarif seçtiğinizde, sahip olduğunuz ekmek kovasının boyutuyla eşleştirmeniz önemlidir. 1 lb'lik bir makinede 2 lb'lik bir tarif yapmak istemezsiniz. Bu büyük bir karmaşaya neden olur. [2]
  • Ekmek kepçeniz 10 bardak su tutarsa, 1-1 / 2 kiloluk somun ekmek yapabilirsiniz.
  • Ekmek kepçeniz 12 bardak veya daha fazla tutarsa ​​2 pound ekmek yapabilirsin.
  • Kepçeniz 10 bardaktan az tutarsa, 1 pound ekmek yapabilirsiniz.
adımlar
Ayarlara aşina olun. Kontrol panelindeki düğmelere ve ekran görünümüne iyi bir göz atın. Muhtemelen bir Seç düğmesi, bir Durdur / Başlat düğmesi, Kabuk Rengi ve Zamanlayıcı veya Ok düğmeleri bulacaksınız. Makinenizi fişten çekin. Tekrar takın. Makine şimdi Temel (veya varsayılan) ayarında olacaktır. [3]
  • Seçme düğmesinin yakınında birkaç seçenek göreceksiniz. En yaygın olanları Beyaz veya Temel; Tam buğday; Fransızca; Tatlı; Hızlı ve Hamur. Makineyi belirli bir döngüye ayarlamak için, istediğiniz döngüye gelene kadar Seç düğmesine basmaya devam etmeniz gerekir. Bazen her döngüyü bir sayı tanımlar. Örneğin, Beyaz veya Temel genellikle 1'dir. Tam Buğday 2'dir. Fransızca 3'tür; ve bunun gibi; kaptın bu işi. Her döngü ekmeği karıştırmak ve pişirmek için farklı bir zaman alır.
  • Kabuk ayarı tüm makinelerde mevcut değildir. Kabuk etiketli bir düğme görürseniz, mevcut 3 ayar olacaktır: Açık, Orta ve Koyu. Varsayılan ayar orta düzeydedir. Makinenin fişini çekip yeniden taktığınızda, otomatik olarak kendini orta ayara getirecektir. Bunun yerine açık veya koyu renkli bir kabuğu tercih ederseniz, ayarı değiştirmek için Kabuk düğmesine basarsınız. Kabuk düğmesi genellikle hamur döngüsünü seçtikten sonra ve Başlat düğmesine basana kadar çalışmaz.
  • Zamanlayıcının kullanılması, aşağıda ayrı bir bölümde açıklanmaktadır.
adımlar
Malzemelerini al. Ekmek makinesinde ekmek yapmak için ihtiyacınız olan birkaç temel bileşen vardır. Bunlar maya, un, tuz, şeker, sıvılar ve yağlardır. [4]
  • Ekmek makinesinde kullanılan maya her zaman etikette “Aktif Kuru” olarak etiketlenmelidir. Bazen mayayı özellikle ekmek makineleri için olduğunu söyleyen bir kavanozda satın alabilirsiniz. Marketin pişirme koridorunda bulunan maya paketleri genellikle 2-1 / 4 çay kaşığı aktif kuru maya tutar. Çoğu ekmek makinesi tarifinde 2 çay kaşığı maya yerine bir paket maya kullanabilirsiniz. Ekstra 1/4 çay kaşığı maya bu kadar fark yaratmaz. Hızlı yükselen maya kullanmayın. Ekstra maliyete değmez ve ekmek yapmaya elinize girdikten sonra zaman tasarrufu ihmal edilebilir. [5] X Araştırma kaynağı
  • Ekmek unu daha iyi ekmek yapar. Ekmek unu sert buğdaydan yapılır, bu nedenle normal çok amaçlı undan daha fazla glüten veya buğday proteinine sahiptir. Çok amaçlı un, sert ve yumuşak buğdayın bir karışımıdır. Bu, yumuşak buğday ununu tercih eden bisküvi, kek ve hızlı ekmekler için servis edilebilir hale getirir; ve sert buğday unu tercih eden maya ekmeği için servis edilebilir. Çok amaçlı un olarak adlandırılır, çünkü tüm pişirme amaçlı kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Ekmek unu maya ekmeği için yapılır. Ekmek unu yoksa, çoğu ekmek tarifleri için çok amaçlı un kullanabilirsiniz. Sonuçlarınız ekmek unu kullandığınız gibi olmayacak, ancak yine de iyi sonuçlara sahip olacaksınız ve yine de iyi ekmek alacaksınız. Bazen çok amaçlı un kullanıyorsanız, hamurunuza biraz daha fazla un eklemeniz gerekebilir. Bu her zaman doğru değildir, ancak bazen doğrudur.
  • Tuz, makine yapımı ekmeklerde gerekli bir bileşendir. Ekmek hamurunun ekmek kovasının üzerine makineye dökülmemesi için yükselme sürecini düzenler. Tuz ayrıca ekmeğe lezzet katar. Tuzsuz ekmek, biraz tuzla yapılan ekmek kadar lezzetli değildir.
  • Şeker, bal ve diğer tatlandırıcılar hamurun ve bitmiş somunun dokusunu yumuşatır. Ayrıca ekmeğin kızarmasına ve kabuğun gevrekliğine katkıda bulunurlar. Yine de oynadıkları ana rol maya için kullanımı kolay yiyecekler. Maya, gıdadaki undaki nişastayı kullanabilir, ancak şeker veya bal gibi yiyeceklerin kullanımı kolaylaşırsa çok daha mutlu olur. Çoğu ekmek makinesi tarifleri en az az miktarda şeker gerektirir. Bununla birlikte, ekmek makinesi ekmekleri çok fazla şeker eklenmediklerinde en iyisidir. Sıfırdan tatlı hamur yaparken, hamura bir bardak şeker eklemek alışılmadık bir durum değildir. Makinede tatlı hamur yaparken, en fazla 1/4 ila 1/2 fincan şeker veya bal kullanmak daha iyidir. Bunun nedeni, hamurun bir ekmek makinesinde elle hazırlandığında olduğundan daha hızlı ve daha yüksek olmasıdır. Çok fazla şeker maya için çok fazla besindir ve aşırı heyecanlanır. Bu, temizliği hoş olmayan bir makine yapımı karışıklığa neden olabilir.
  • Ekmek makinesinde kullanılan sıvılar oda sıcaklığı veya biraz daha sıcak olmalıdır. Ekmek makinesinde asla sıcak sıvılar kullanmamalısınız. Çok sıcak sıvılar mayayı öldürür. Oda sıcaklığı sıvıları mayayı mutlu eder. Musluk suyu kullanıyorsanız, ılık musluk suyu iyidir. Yoğurt veya ayran kullanıyorsanız, ekmek makinesinde kullanmadan önce biraz ısınmak için buzdolabından çıkarmak isteyebilirsiniz. (Bu, özellikle Temel Çevrimde veya daha uzun pişirilmiş ekmekler için kesinlikle gerekli değildir. Hızlı Döngüyü kullanıyorsanız, sıvıların ılık veya en azından oda sıcaklığında olması önemlidir.)
  • Yağlar, bitmiş somunu daha zengin, daha yumuşak hale getirir ve hamurun ekmek tavasının yapışmaz yüzeyine yapışmasını önler. Genellikle 1 ila 4 yemek kaşığı yağ, 2 lb'lik bir ekmek makinesi hamurunda kullanılır. Çoğu yağı bir ekmek makinesinde dönüşümlü olarak kullanabilirsiniz. Margarin, yağ, kısalma, domuz yağı, tavuk yağı, pastırma yağı veya tereyağı hepsi aynı sonuçları verecektir. Bazı yağlar farklı bir lezzet katacak ve kullandığınız yağ türüne bağlı olarak ekmeğin dokusu biraz değişecektir. Katı yağların ekmek makinesine eklenmeden önce eritilmesi gerekmez. Oda sıcaklığında olmalarına yardımcı olur, ancak bu her zaman pratik değildir.
adımlar
Malzemeleri doğru sırayla ekleyin. Hamuru hemen karıştırıp pişirecekseniz, malzemeleri hangi sırayla eklediğiniz önemli değildir. Makineyi siz yokken başlamak için Gecikme Döngüsü ile programlamak istiyorsanız, sipariş önemli hale gelir. Malzemeler, makine karışmaya başlayana kadar etkisiz kalacak şekilde ilave edilmelidir. Bu nedenle, malzemeleri en baştan bu şekilde ekleme alışkanlığına sahip olmak iyi bir fikirdir. [6]
  • Önce sıvıları makineye koyun.
  • Sonra unu ekleyin. Unu eklerken, suyun üst kısmına sürerek suyu sızdırmaz hale getirin.
  • Ardından tuz, şeker, kuru süt tozu ve baharatlar gibi diğer kuru malzemeleri ekleyebilirsiniz.
  • Eklemeniz gereken son şey mayadır. Çoğu tarif, unun ortasına sığ bir girinti veya iyi yaptığınızı ve mayaya serpiştirdiğinizi gösterir. Bu önemlidir, çünkü maya makine karışmaya başlayana kadar sıvıya temas etmesini önler. Makine başlamadan önce maya ve sıvı bir araya gelirse, maya aktif hale gelir ve muhtemelen makineden büyük bir karışıklık çıkarır.

Zamanlayıcıyı Kullanma

Zamanlayıcıyı Kullanma
Malzemelerinizi ekmek tavasına koyun ve ekmek tavasını yerine oturtun. [7]
  • Daha önce test ettiğiniz ve güvendiğiniz bir tarif kullanın.
  • Malzemeleri ekmek kabına, yukarıda açıklandığı gibi doğru sırada yerleştirin.
Zamanlayıcıyı Kullanma
Tercih ettiğiniz çevrimi seçin.
Zamanlayıcıyı Kullanma
Matematiği kullanarak, somunun pişirilmesini ne kadar zaman önce istediğinizi öğrenin.
Zamanlayıcıyı Kullanma
Ekrandaki zamanı, yukarıda çözdüğünüz saat sayısına göre ayarlamak için ok düğmelerini kullanın. [8]
Zamanlayıcıyı Kullanma
Her şeyi kapatın ve Başlat'a basın. Şimdi uzaklaş ve büyüsünü yapmasına izin ver.
Bazen hamur çok yapışkan çıkıyor. Çok fazla veya yeterli miktarda bileşen mi ekliyorum?
Hamuru sertleştirmek için karışımınıza daha fazla un eklemeyi deneyin.
Ekmek pişirirken ekmek makineme bakabilir miyim?
Evet, nasıl göründüğünü veya hamurun yeterince yükselip yükselmediğini kontrol edebilirsiniz.
Fırında bitirmek isterseniz ekmek makinesini ne zaman durdurursunuz?
Hamur döngüsünü kullanırsanız, makineden çıkarabilir, rulolara veya bir somun haline getirebilir, ikiye kadar yükselebilir, sonra pişirebilirsiniz. Yaklaşık 24 dakika boyunca 425ºF'de bir cam tavada pişirin. Herhangi bir standart ekmek tarifini kullanabilirsiniz; Malzemelerin listesi, sıcaklık ve pişirme süresi hariç, düzenli tariflerdeki talimatları göz ardı edin. Malzemeleri önce sıvılarla, ikinci olarak unla, daha sonra tuzla, sonra tatlandırıcıyla, sonra mayayla koyun. Hamur döngüsü tamamlandığında hamuru çıkarın, bir somun veya rulo haline getirin, iki katına kadar yükselin. Fırında tarifin talimatlarına göre pişirin.
Ayarı aydınlatsam bile, ekmeğim çok karanlık çıkıyor. Bunu nasıl düzeltirim?
Fırındayken ekmeğe dikkat edin. İstenen renk altın kahverengiyse, bu renge gelir gelmez fırından çıkarın. Muhtemelen pişirme döngüsü tamamlanmadan önce olacaktır.
Ekmeğim neden düz bir kapakla çıkıyor?
Tarif miktarlarınızın doğru olduğundan emin olun. Çok fazla su kullanıyormuş gibi görünüyorsunuz.
Şeker ve süt kullanmadan ekmek yapabilir miyim?
Süt yerine su kullanabilirsiniz, ancak maya, yükselen sürece yardımcı olmak için şekere ihtiyaç duyacaktır.
Ekmek, ekmek makinesinde pişirmek ne kadar sürer?
Maya ekmeği genellikle bir meyve ekmeğinden daha hızlı olduğu için ne tür ekmek yaptığınıza bağlıdır. Söz konusu ekmek için izlediğiniz tarifin talimatlarına bakın.
Ölçüm kabımı kaybettiysem ne kullanabilirim?
Eklemeniz gereken bileşen için alternatif ölçümlere bakın. Gıda ölçeğiniz varsa bazen katıları ağırlıkla ölçebilirsiniz ve tereyağı gibi bir bileşen genellikle sargı üzerindeki işaretlerle doğrudan çubukta ölçülebilir.
Bal sıvı olarak kabul edilir mi?
Bal normal olarak erime noktasının altında olduğundan, aşırı soğutulmuş bir sıvıdır. Çok düşük sıcaklıklarda, bal katı donmayacaktır. Bunun yerine, sıcaklıklar düştükçe, balın viskozitesi artar. Çoğu viskoz sıvı gibi, bal da azalan sıcaklıkla kalınlaşacak ve durgunlaşacaktır.
Zamanlayıcı nasıl çalışır? Yapılmasını istediğiniz zamanı mı yoksa ne kadar süre pişirmesini istiyorsunuz?
Makineye bağlıdır. Bazılarının her iki senaryo için ayarları vardır. Özel marka ve modeliniz için kullanım kılavuzunu okuyun veya üreticinin müşteri hizmetleri numarasını arayın.
Ekmek makinem sıcak değilse ne yapabilirim?
Yoğurma bıçağı makinenin içinde tam bir daire yapıyor mu?
Ekmeğime ne zaman sos eklemeliyim?
Ekmek makinesi kullanırken pişirme süresini uzatabilir miyim?
Otomatik ekmek üreticileri kendilerini kapatıyor mu?
Su ile ekmek yapıyorsanız ve değişiklik için eğlenceli bir şey denemek istiyorsanız, bir kaşık dolusu sirke sıvı maddelerle. Bitmiş ekmeğin içindeki sirkeyi tatmayacaksınız, ancak içindeki asit, pişirildikten sonra ekmeği biraz daha uzun süre taze tutacaktır. Bu eski moda hile bugün hala iyi çalışıyor.
Süt, yağlı süt ve yoğurt bitmiş somunu daha yumuşak yapar ve daha ince bir kırıntı verir. Süt veya ayran ile ılık musluk suyu kullanabilir ve kuru bileşenlerinizle süt tozu veya kuru ayran ekleyebilirsiniz. Peynir altı suyu artıklarınız varsa peynir yapmak ince ufalanmış bir ekmek yapar. Tadı da güzel, düşündüğünden daha iyi. Ek olarak, doğru kurulmamış akan yoğurt ekmeklerde harika.
l-groop.com © 2020